介绍:虾膏或虾酱是亚洲食谱里不可缺少的成分,马来西亚称它为峇拉煎,道地传统马来餐点都会搭配峇拉...
介绍:朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝...
介绍:泰式辣酱(泰语:น้ำพริก,发音为[ná(ː)m pʰrík̚])是一种典型的泰国甜辣酱,常用...
介绍:韩国辣酱作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着...
介绍:锦州小菜是辽宁省传统的特色名吃,属于东北菜系。因其风味独特被誉为“海味佳品”又以其丰厚的...
介绍:雪莲辣椒丝,利用天山名贵植物雪莲极阴极寒、祛湿补损的药理,与新疆特产四平头辣椒温润回辣、...
介绍:“食在中国,味在四川”,四川人在调料的运用上,那可真是得心应手。四川酱料中,人们最熟悉的...
介绍:在易门,以黄豆为主料的另一项美食就是易门什锦酱。什锦酱用黄豆面酵酿,再加入食盐和辣椒面调...
介绍:腐乳又称豆腐乳,是中国传统民间美食,腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“...
介绍:闻名遐迩的五指山,群山郁郁葱葱,云腾雾绕,这里四季如春,土地肥沃,泉水清甜,冬暖夏凉,气...
介绍:虾酱是海南地方很有特色的调味食品,用小海虾(沙虾)加工制成。酱色红润味香,为上乘佐料。既可...
介绍:翡翠腊八蒜,主要制作材料为大蒜、食醋、糖,每年腊八,我国人民腌制腊八蒜的习俗。泡腊八蒜是...
介绍:米酱豆腐乳是用大豆经过一定时间发酵而成,是中国台湾家庭最爱的下饭菜,吃起来味道又香又辣。...
介绍:渔村的渔民会把吃不了的小鱼小虾加盐晾晒、发酵制作成虾酱用以保存。大澳的虾酱尤为鲜美,原因...
介绍:跳水萝卜是重庆的特产,也是烤苕皮里必不可少的配料之一。跳水萝卜通常指的是在泡菜坛里浸了一...
介绍:洞藏榨菜,又名老盐菜,重庆綦江特产。洞藏榨菜是选用重庆市綦江地区特殊土壤和气候条件种植的...
介绍:云南的西双版纳,一个神秘的热带雨林地区,酸辣是所有人对它的独特印象。这其中,柠檬蘸水作为...
介绍:大同酸菜是东北特色小吃,主要制作食材是白菜,经过盐、味精、辣椒等调料腌制而成,是东北比较...