大荔黄花菜

大荔黄花菜，陕西省大荔县特产，黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品，大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。

1. 感官特色：

大荔黄花菜色泽呈黄褐色、肉厚、弹性佳、耐浸泡，食之清香爽滑。

2. 理化指标：

水分,(%)：≤15；粗纤维,(%)：≤9.5；脂肪,(%)：≥1.3；总糖,(%)：≥38；条长，(cm)：≥8；青、油条、开花，（%）：≤5。

关于黄花的来历，大荔县有一个动人的传说。早年沙苑有一对情人，男的叫秋生，女的叫金花。俩人定于八月十五办喜事。

秋生的父亲要给媳妇准备彩礼时，缺少簪子，于是他外出去买，刚一出门，电闪雷鸣，刹时间空中飘落一个金簪子，老汉喜出望外。八月十五那天，金花打扮得花似玉，不料被路过的刘财主看上，硬是派人抢走金花。金花怒骂刘财主，誓死不从，最后被刘财主活活打死。

传说金簪子是王母娘娘赐给金花结婚礼物。金花死后，秋生父子忍痛把尸体搬回家。换上新衣，梳好头，别好金簪，埋在地头。后来金花的墓前长出金灿灿的黄花，秋生便把这黄花种在院子和田头。

2016年大荔县从事黄花菜生产、加工、销售等员达到5万多人以上，大荔县种植面积达6万亩，亩产鲜菜3500斤左右，干菜500斤，亩效益可达万元。大荔县黄花菜总产量1.5万吨左右，产值达6亿元是西北地区最大的生产基地。

大荔县有2个万亩镇，30个专业村，可为农民增收贡献近千元，已成为该地农民增收致富的支柱产业。加强科技培训进行设施栽培实验研究，邀请相关专家对黄花菜产区农民进行技术培训等等，制出黄花菜速冻、即食等新的加工品种，把即食黄花菜推向高铁系统、航空等部门，拓展了黄花菜的消费渠道；黄花菜合作社研究出连阴雨天黄花菜保鲜技术，解决了黄花菜阴雨天采收的保存难题；溢渡村志敏农资服务部研究出一整套的无公害生产技。

2010年9月3日，原国家质检总局批准对“大荔黄花菜”实施地理标志产品保护。

2012年3月28日，大荔黄花菜成功注册中国国家地理标志商标牌。