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华县大葱

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华县大葱

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简介:华县大葱,又叫赤水大葱、赤水孤葱,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之称。2010年12月,经国家质检总局审核,决定对实施国家地理标志产品保护。技术要求(一)品种。赤水大葱:二苯、杂优、早...
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华县大葱,又叫赤水大葱、赤水孤葱,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之称。2010年12月,经国家质检总局审核,决定对实施国家地理标志产品保护。

技术要求

(一)品种。

赤水大葱:二苯、杂优、早春羊角葱、夏季逼葱、早秋火葱、冬季冬葱。

(二)立地条件。

土壤类型为油蟮土,质地黄土,土壤有机质≥1.8%,土壤pH值5.9至7.4。

(三)栽培管理。

1. 播种:播种期3月下旬至4月初,播种量为20g/m至25g/m,300苗/m。

2. 定植:定植时间6月下旬至7月初,不能连种,三年以上轮作,苗高35cm至45cm,假茎粗度1cm左右时定植,定植密度30苗/m,定值深度30cm。

3. 培土:生产过程中培土不少于4次,培土高度最终达到50cm。

4. 收获:11月中旬至下旬,收获标准株高1至1.3m,葱白长50cm至70cm,粗2至5cm。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

质量要求

1. 感官特色:葱白肉质细嫩,纤维少,香甜,辣味轻。

2. 理化指标:葱白长50cm至70cm,粗2cm至5cm,单株重150g至375g;每100g钙含量≥63mg,可溶性糖≥5.8g,粗纤维≥2.4g

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

产地范围

华县大葱地理标志产品保护产地范围为陕西省华县赤水镇、华州镇、杏林镇、瓜坡镇、莲花寺镇、柳枝镇、下庙镇、辛庄乡、毕家乡、高塘镇、大明镇、东阳乡、金惠乡、金堆镇等14个乡镇所辖行政区域。

专用标志使用

华县大葱地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向陕西省华县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。华县大葱的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。

华县大葱葱身高大,葱白粗长,肉质脆嫩,甜而辣少,味浓而香,品质佳,耐贮藏。赤水孤葱,甜辣芳香,营养丰富。根据化验分析,主要含有蛋白质、多种糖类、粗脂肪、维生素C和适量的钙、磷、铁,并含有胡萝卜素、硫化丙烯、葱辣素、苹果酸、有机酸、无机盐等多种营养物质。生熟食均优,既可调味,又能入药。葱叶、白、根须、汁、花都可入药。

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