富平羊奶粉

富平羊奶粉，陕西省富平县特产。富平羊奶粉色泽纯正，颗粒均匀适中，冲调性好，乳香浓郁，甜度适中，含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及多种维生素，是老幼皆宜的滋补佳品。

羊奶不仅含有丰富的营养元素,且脂肪球直径较小,因此婴儿对羊奶的消化率可达94%以上,更利于宝宝吸收。

在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，国际学界誉为“奶中之王”；羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分，而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因，陕西富平被誉为“奶山羊之乡”。

1. 感官特色：

色泽：呈均匀一致的乳白色；

滋味、气味：具有羊乳特有的浓郁香味，滋味微甜，略带咸味。

2. 理化指标：

脂肪/(g/100g)： ≥26.0；

氯/(mg/100g)：1100～1800；

钾/(mg/100g)：1200～2100；

钠/(mg/100g)：240～450。

清末民初（约1904年），富平县老县城南关基督教堂进行传教的德国传教士包牧师为了解决自身饮奶的需要，从欧洲引进了第一批莎能奶山羊。

1932年，中国从加拿大大量引进莎能奶山羊、起初饲养在河北保定县，后因当地不适合饲养、羊只死亡率高，产奶量低而全部迁入陕西关中地区。

1936年，富平县大批引进纯种瑞士莎能奶山羊并设立了奶山羊繁育基地，富平作为奶山羊杂交繁育基地之一，莎能奶山羊通过和本地羊种杂交、繁育成功了更适合关中地区气候及地理条件的“关中奶山羊”。

1990年，国家正式验收，定名为“关中奶山羊”。

2007年，富平县开始试验站科学养殖。

近年来,陕西的奶山羊产业发展迅猛,已成为全国主要的奶山羊养殖地,在全国羊乳产业格局中具有举足轻重的地位。统计显示,截至去年底,陕西省羊乳制品产销 量全国第一,市场份额占全国85%以上。

截至2017年底，陕西省富平县存栏奶山羊55万只、年产羊乳16.5万吨，奶山羊养殖业产值9.6亿元，养殖纯收入2.98亿元。

全县有羊乳加工企业6家，年加工乳制品能力超过8万吨，2017年加工乳制品2.97万吨，实现产值12.27亿元。

2016年11月，原国家质检总局批准对“富平羊奶粉”实施地理标志产品保护。