扎赉特大米

扎赉特大米，内蒙古自治区兴安盟扎赉特旗特产。扎赉特旗地处大兴安岭向松嫩平原过渡带，种植区土壤以草甸土、黑钙土为主，土壤富含氮、磷、钾、钙、镁、铁、硒等多种营养元素，属中温带大陆性半干旱季风气候，四季分明，水源充沛，适合大米的种植。

扎赉特大米吸收了足够的多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水。独特的地域优势，保证了扎赉特大米独有的高品质。

扎赉特旗是全国有机农业（水稻）生产基地和全国农产品质量安全旗，扎赉特大米也因其优质品质而备受国内外消费者的喜爱和青睐。

1、外在感官特征：

米粒外观整齐、整精米率高、垩白度少、米质清亮、晶莹剔透，蒸煮米饭时可散发出浓郁的香味，米饭口感柔软，粘性适中，适口性好，米饭表面有油光，冷后不回生。

2、内在品质指标：

赖氨酸总量6.35%，直链淀粉18.34%，胶稠度77.5mm，粗蛋白6.69%，支链淀粉79.49%。营养丰富，品种优良。

据《扎赉特旗志》记载，1990年，该旗从黑龙江方正县引进水稻旱育稀植技术，水稻单产从150千克提高到400千克。

1992年，扎赉特旗开始推广水稻抛秧技术，平均亩产提高到450千克左右，完成中国国家批复改造中低产田13万亩，其中水稻5.5万亩。

2001～2002年，扎赉特旗推广水稻摆栽技术1.5万亩，比普通插秧水稻亩产量提高10%。

2016年，扎赉特旗引进膜下滴灌水稻种植新技术，采用黑膜膜下滴灌方式，通过增温、除草、节水，降低化肥、农药、除草剂使用量，提高扎赉特大米质量，达到有机食品生产标准。

据《扎赉特旗志》记载，1949年该旗水稻播种1.76万亩，占粮食作物总面积的1.72%，平均亩产50千克，总产880吨，占粮食作物总产量的1.55%。

1958年，扎赉特旗水稻播种1.24万亩，占粮食作物总面积的8.87%，平均亩产185.87千克，总产2304.8吨，占粮食作物总产量的1.72%。

1968年，扎赉特旗水稻播种1.47万亩，占粮食作物总面积的1.35%，平均亩产107千克，总产1572.9吨，占粮食作物总产量的1.56%。

1985年，扎赉特旗水稻播种12.50万亩，占粮食作物总面积的9.06%，平均亩产515.5千克，总产26937.5吨，占粮食作物总产量的17.11%。

2002年，扎赉特全旗水稻插抛秧面积达7万亩。

2019年，扎赉特大米种植面积6万公顷。

2016年3月31日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“扎赉特大米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月17日，“扎赉特大米”入选2019年第四批中国全国名特优新农产品名录（证书编号：CAQS-MTYX-20190291）。