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夏家店小米

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夏家店小米

标签: 粮油
简介:夏家店下层文化距今4000年左右,为中国北方早期青铜文化,夏家店下层文化的经济结构以农业为主,兼畜牧业和狩猎。主要农业作物为粟和稷,其农业文明不晚于中原地区。夏家店地区有着4000年以上的农耕历史,该地区生产的小...
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夏家店下层文化距今4000年左右,为中国北方早期青铜文化,夏家店下层文化的经济结构以农业为主,兼畜牧业和狩猎。主要农业作物为粟和稷,其农业文明不晚于中原地区。夏家店地区有着4000年以上的农耕历史,该地区生产的小米曾是大辽王朝的专用贡米。出土的彩绘陶器系用红白两彩在烘制后的陶器上绘有饕餮纹、云雷纹、蟠螭纹、龟蛇纹等图案,与商周时期青铜器同等重要。夏家店上层文化属晚期青铜文化,距今3000年左右,系中华民族史上影响较大的北方少数民族东胡族所创造,被史学界称为“东胡文化”。先后出土了多为本土铸造的大量青铜器,夏家店遗址群面积380000平方米,2006年被国务院公布为全国重点文物保护单位。

赤峰市志记载:辽史记载:“保宁七年(976年),汉有宋兵,使来乞粮,诏赐粟二十万斛助之”

夏家店小米米质纯正、口感独特的松山区“夏家店小米”,内蒙古松山区夏家店乡得天独厚的地理条件成就了夏家店小米的优良品质。

夏家店小米含有丰富的色氨酸,同时富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素,蛋白质含量是8.65-11.4克/100克;维生素B1含量是0.31-0.48毫克/100克;维生素B6含量是0.04-0.05毫克/100克;维生素E含量是0.79-1.32毫克/100克;叶酸含量为23.8-34.1微克/100克;磷含量是176-290毫克/100克;钾含量是183-255毫克/100克;是平衡膳食、调节口味的理想食品,也适合怀孕期妇女及产后进补食用。

夏家店小米颗粒圆润,粒径约为1.0-1.5毫米,金黄透亮,含有丰富的色氨酸,具有香醇的口感和丰富的营养成分,被誉为“草原金米”,夏家店小米经初选、脱皮、抛光、去石、除杂、人工手选、轻磨、冷加等八道工序,最大限度保留谷物天然营养成分,成就天赐好米。

椰蓉小米糕

材料:小米150g,熟栗子仁5颗,绵白糖1汤匙,椰蓉2汤匙

1、小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟,捞起,沥去水分。

2、将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。

4、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

2009年11月27日,原中华人民共和国农业部批准对“夏家店小米”实施国家农产品地理标志登记保护

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