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京岛酒业有限公司成立于1997年，其前身只是简陋原始的乡间酒酿作坊，原先只有一名工人，日产白酒仅200公斤。在2005年经过新的管理人员接手并将生产工艺改进后注册了商标和有限公司，并在审核合格后申领了生产许可证（QS）。工厂将陈旧的生产间扩大并建立了干净卫生的生产车间，添置了现代化的锅炉和酿造、发酵、蒸馏和包装设施，一改以往散装白酒的旧俗，将新鲜的白酒经过过滤等有效措施之后以全新的包装形式售卖。这样不仅卫生安全，而且也符合国家政策最白酒行业正在逐步完善的要求。现在的京岛就业有限公司日产白酒量达20000公斤，包装白酒在广西钦州、防城港市以及北海市的日销量达6000件以上。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用；米酒的去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用；另外加鸡蛋同煮饮汤效果佳。