大荔红枣

大荔县志记载：西汉时，大荔县沙苑一带就栽植枣树。所产之枣，个大，皮薄、核小、肉厚、富有弹性、味道脆甜、液汁多。民国十八年（1929）冬降大雪，枣树多冻死，枣树多冻死。民国三十年，常驻部队，枣树面积遭到破坏。1953年，县政府一面发动群众植新枣林，一面组织农技人员维护旧枣林。1957年，枣林间作面积达到9万多亩，1985年发展到15万亩，为了发挥优势，县副食公司组织成立了蜜枣加工厂,畅销国内外。

干枣含糖量高达72-85％，并含有钙、磷、铁、锌等多种元素和维生素C、B1、B2、胡萝卜素、烟酸等多种营养成分，其中每百克红枣的维生素C含量高达870毫克，是苹果的70-100倍。红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1500－1800千焦，超过葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

大荔红枣以色红、肉厚、耐运、宜贮而久负盛名。

一是品种全、知名度高。目前有红枣品种140多个，居全国之首，是全国鲜食冬枣的优势产区和重点建设县，2001年被国家林业局命名为“中国冬枣”，被国家质量技术监督局确定为“全国冬枣标准化生产示范县”。二是规模大。目前有红枣种植面积40万亩，其中，冬枣15万亩，梨枣4万亩，水枣21万亩。建成千亩以上冬枣示范园12个，500亩以上25个。三是产量大、效益好。据大荔有关部门调查，冬枣每亩生产投资千元，平均亩产量达2000斤，初上市每斤6-7元以上，大量上市期价格2-3元，平均亩纯收入也在6000元以上，梨枣4000元以上，水枣也在2000元以上。四是质量优、市场广阔。“光大”万亩冬枣获得农业部“绿色食品”认证，主要销往温州、上海、广州、义务、镇江等大中城市，深受客商青睐。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。