湾子辣椒

金沙湾子辣椒是产自于贵州毕节金沙县湾子产业园的特产之一，金沙县木孔乡湾子辣椒种植已有两百多年的历史。这里地理位置优越，气候宜人，土壤富饶，适合辣椒的种植。经过多年的耕种，湾子辣椒已成为金沙县的一张名片，以其品质优良而闻名。

近年来，金沙县委、县政府高度重视辣椒产业的发展，将其视为农业产业化建设的主导产业来推动和发展。通过“促进产业、塑造品牌、增加群众收入、财政兴旺”的方式和目标来推进该行业的发展。

湾子辣椒已经成为了当地的主导产业，更是在国内外市场上广受好评。金沙县木孔乡的“双红”产业已经发展起来——以红色旅游和红色湾子辣椒为主，打出了自己的品牌。湾子街上的游龙喜公司也积极响应政府的号召，投资建设了一条年加工4000吨的生产线，把湾子辣椒打造成了一款特色优良的农产品。

1、外在感官特征：

湾子辣椒果形中等，果长8.6厘米左右，果重1.6克左右，中径1.4厘米左右，肉厚皮薄，油润红亮。

2、内在品质指标：

湾子辣椒入口后辣味适中，香辣味浓，根据贵州省农产品质量安全监督检验测试中心分析，湾子辣椒营养丰富，含有丰富氨基酸和多种有益矿物元素，铁含量高。其中氨基酸5.8~6.4%克/100克，镁1524~1640毫克/千克，钙90~108毫克/千克，铁260~290毫克/千克，铜20-26毫克/千克，钾2000~2100毫克/千克，锌30~50毫克/千克，维生素C0.5-0.8毫克/100克。 辣椒素的含量在2500~2800（毫克/千克）之间，优于其它产地的辣椒。

金沙县辣椒种植已有两百多年的历史，全县各乡镇都有种植，以湾子辣椒的品质较好而远近闻名。

金沙县委、县政府高度重视辣椒产业的发展，以“促产业、塑品牌、富群众、兴财政”的思路和目标，把辣椒产业作为农业结构调整和农业产业化建设的主导产业来抓，并列为“十二五”规划中的重大工程之一。金沙县木孔乡是1935年4月红军第九军团菜籽坳战斗所在地，现已列为贵州省50个红色旅游经典景区之一，

当地还流传当年红军用五个大洋购买100多斤辣椒来御寒的故事。

2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“湾子辣椒”实施农产品地理标志登记保护。