金沙黑山羊

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金沙黑山羊

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农产品地标农产品地标
发布:起司
标签: 畜牧 牛羊 牲畜
属地:金沙毕节贵州
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金沙黑山羊喜行走攀爬、喜食灌木、边吃边走的生长习性。金沙产区牧草丰盛多样,营养丰富,极宜于金沙黑山羊的生存繁衍,体格健壮、皮毛黑亮、少疫病、出肉率高。金沙黑山羊游走在高山、河流、草地、灌木丛...【更多】
金沙黑山羊的基本介绍

金沙黑山羊喜行走攀爬、喜食灌木、边吃边走的生长习性。金沙产区牧草丰盛多样,营养丰富,极宜于金沙黑山羊的生存繁衍,体格健壮、皮毛黑亮、少疫病、出肉率高。金沙黑山羊游走在高山、河流、草地、灌木丛之间,新鲜繁多的植被、丰富的山草和充足的山泉水,金沙黑山羊“吃中草药、喝山泉水”长大,膘肥体壮,肉嫩营养价值高。羊肉感官特征金沙黑山羊膘肥皮薄,肉色鲜红,有光泽;脂肪白色,分布均匀;肌肉细而紧密,有弹性。煮沸后汤色浓稠乳白,气味芳香浓郁,肥而不腻,膻味儿适中,熟透而不烂,肉嫩味鲜。黑山羊全身纯黑光亮,无杂毛,皮呈青缎色,是一种极其珍贵食品资源。被誉为人间“肉食珍品”。

金沙黑山羊产地选择与特殊内容规定 金沙黑山羊在全县各乡镇均有分布。境内饲草饲料资源丰富,水源充足,气候凉爽。黑山羊以山草、农作物秸秆等为食,饮用水来源于山泉河流,水质纯净无污染。品种选择与特定要求 以地方良种黑山羊为主。高性能种公羊存栏多,重视选种选育,坚持自繁自养,不进行近亲杂交,确保了本品种特有遗传性能的稳定。

营养价值

金沙黑山羊羊肉蛋白质含量≥17.5g/100g,粗脂肪含量≤13g/100g,氨基酸总量≥15g/100g,磷≥145mg/100g,钙≥40mg/kg。

产品特点

金沙黑山羊毛黑色为主,毛短粗富有光泽,体格中等,四肢健壮。多数有角,公羊角粗大,呈镰刀状;母羊角小。耳小,平伸直立。体质结实,结构匀称,产肉性能好,板皮坚韧,羊肉膻味适中,肉鲜味美,营养丰富。

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