宝鸡辣椒

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宝鸡辣椒

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发布:lilingyu
标签: 蔬菜 辣椒
属地:宝鸡陕西
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宝鸡辣椒是宝鸡的一大特产,宝鸡隶属于陕西省。宝鸡辣椒素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称“西安椒干”,具有身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美等特点。产品不但畅销国内,还深受日本、韩国、...【更多】
宝鸡辣椒的基本介绍

宝鸡辣椒是宝鸡的一大特产,宝鸡隶属于陕西省。

宝鸡辣椒素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称“西安椒干”,具有身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美等特点。产品不但畅销国内,还深受日本、韩国、新加坡、以及港澳台等国家和地区的喜爱。

辣椒被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”,是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品,同时在世界宗教仪式和传奇文化中占有相当重要的地位。

宝鸡种植辣椒历史悠久,其突出的四大特点在辣椒的品种中颇受国内外客商的青睐,宝鸡辣椒具有健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼痛、辣椒有减肥作用使消费者对宝鸡辣椒倍加亲切。

产品特点

1.感官特色:辣椒长度14厘米至20厘米,果面皱纹均匀、色泽鲜红,油泼香味浓郁。

2.理化指标:辣椒素含量≥0.8%,粗纤维(干态)含量≤20%。

历史民俗

宝鸡辣椒明代已有种植,据《宝鸡市志》第849页记载,“辣椒明末引入宝鸡,清以后种植渐多”。

据《宝鸡县志》(注:宝鸡县现改为陈仓区)记载,“辣椒,明代始有种植,清代渐多。民国年间,渭、千河川道农民皆喜种植”。

《凤翔县志》中记载,“辣椒,建国前千河一带和有灌溉条件的地区广为种植,属直播,每年有大宗外运,当地人称之为‘宝鸡辣椒’”。

《岐山县志·商业志》中记载,“清代已种辣椒,供自食”。

《千阳县志》记载,“清道光年间,蔬菜已有辣椒、花椒、黄花等21种”。

《眉县志》记载,“本县栽培辣椒已有300多年”。

获奖荣誉

2012年01月18日,原国家质检总局批准对“宝鸡辣椒”实施地理标志产品保护。

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