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威宁党参

标签: 干货
简介:威宁党参是贵州有名的“道地药材”,根条长、毛根少,含糖量比全省其它地方党参普遍高出15%左右,历史以来一直享有较高声誉,在解放前就销往东南亚各国,从上个世纪60年代开始,威宁党参就成为国家出口免检产品,为国家赚...
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威宁党参是贵州有名的“道地药材”,根条长、毛根少,含糖量比全省其它地方党参普遍高出15%左右,历史以来一直享有较高声誉,在解放前就销往东南亚各国,从上个世纪60年代开始,威宁党参就成为国家出口免检产品,为国家赚取外汇。

据分析,党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸,其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸,此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素,这些都是党参作为补益药的物质基础。

真正野生党参狮子头很明显,并且芦下参体有很多不规则横纹,整条党参有疣状突起并且形态各异,具有上党党参典型的虎头蛇尾特征。

另外,就要看党参的横截面,是否具有明显的菊花心,另外就是通过口尝和鼻子闻来鉴别党参是否经过化学处理,没有经过处理的党参颜色土黄色,并且带有少量泥土,熏过的党参表面干净,颜色鲜艳,但是闻起来有发酸的味道,尝起来也不甘甜。

党参鸡汤

材料

主料:鸡1只(约1000克),调料:党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。

做法

鸡杀后去毛、内脏,洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内,加汤炖约2小时,去药袋、姜、葱,调味即成。提示:健脾益肾,通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症。

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