紫鹊界贡米

紫鹊界贡米，湖南省娄底市新化县紫鹊界地区特产。紫鹊界贡米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形，皮黑，闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色，香味浓郁，柔软不黏。

新化县紫鹊界地区生态原始，森林覆盖率高，水源清洁，空气新鲜，土壤砂质，富含腐殖质和微量元素，尤其是方园50千米无一座工厂，没有“三废”和重金属污染，是生产绿色食品的天然基地。

贡米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。现代医学证明，经常食用贡米，有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿疲软以及抗癌等功效。

紫鹊界贡米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和人体需要的微量元素，氨基酸含量丰富。此外，人体所必需的赖氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八种氨基酸在贡米中都蕴藏。尤为珍贵的是，其独特的碱性品质，正适用于被瑞士学者推广的调整体液酸碱平衡这个抗癌新途径。

据《本草纲目》记载：贡米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。现代医学证明，经常食用贡米，有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿疲软以及抗癌等功效。

紫鹊界紫米，颗粒均匀，食味香甜，甜而不腻，素有“药谷”之称。熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此也被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米味甘、性温、有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

1、外在特征

紫鹊界贡米亦称紫香米，并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之誉。紫鹊界贡米中的黑香米，株高90—100厘米，株型松紧适中，剑叶直立，角度小，分蘖率中等，抽穗整齐，穗短而密，空壳率不高，谷粒短圆形，谷壳带黑色，稃尖无色，有芒，千粒重25克左右。耐肥，耐寒，抗倒，不易掉粒，感稻瘟病。一般亩产200—300千克。全生育期140—145天。

2、内在品质

紫鹊界贡米灰分水溶液呈弱碱性，含铁16.72mg/kg，含钙138.55mg/kg，含锌23.63mg/kg，含硒0.08mg/kg，氨基酸总量高于一般精米71.4%。

据考证，紫鹊界秦人梯田始于秦汉，盛于宋明，已有2000余年历史，是苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同创造的劳动成果，是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化交融揉合的历史遗存。紫鹊界梯田规模大，面积达8万多亩，集中连片2万多亩。

梯田开凿在海拔500米至1200米之间，共500余级，坡度在30至50度之间。在水利灌溉上，数万亩梯田无一处水库、圹坝，全靠基岩裂隙水自流灌溉，水旱无忧。梯田开凿，带来了稻作文化的发展，历史上曾有“贡米”出产。

据《新化县志》载：“老庄村志留纪正长岩风化物发育的麻粉泥田，生产优质“黑香稻”，历史上称为“贡米”。

贡米的由来，传说乾隆下江南时，曾来到新化县境内的大熊山寻祖或游览，在大熊山吃到了紫鹊界生产的“黑香米”，不久朝廷令新化县衙每年进贡100担黑香米进京，供皇室享用，后来紫鹊界地区产的黑香米，称为贡米。

2010年，紫鹊界贡米在上海世博会上被评为“2010最受欢迎的十大农经品牌”。同年，参加第五届中国湖南国际农博会，被评为“2010中国中部（湖南）国际农博会金奖产品”。

2010年03月08日，中华人民共和国农业部批准对“紫鹊界贡米”实施农产品地理标志登记保护。

2012年，紫鹊界贡米参加湖南省第三届旅博会，被授予“湖南旅游商品大礼包”荣誉称号。同年，参加农业部举办的全国首届“新田园”杯农产品包装大赛荣获“二等奖”。

2013年，紫鹊界贡米获取了“绿色食品”、“有机食品”认证。

2014年，紫鹊界贡米入驻全国人大机关，并达成长期供需关系。

2016年，紫鹊界贡米获第十四届中国国际农产品交易会金奖。同年，生产基地被确定为“湖南省绿色食品示范基地”。 2017年，紫鹊界贡米入围中国品牌价值评价榜，获得“2016年中国品牌价值评价”证书，品牌价值评价强度为600，品牌价值为0.65亿元。