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茅贡米

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茅贡米

标签: 粮油调味
简介:贵州省湄潭县是全国商品粮基地县之一。湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬,故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮,晶莹饱满,煮食浆汁如乳,米饭油亮粘...
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贵州省湄潭县是全国商品粮基地县之一。湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬,故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮,晶莹饱满,煮食浆汁如乳,米饭油亮粘润,天然清香,入口松软有弹性,回味香甜悠长,为米中精品。抗日战争时期浙江大学西迁在湄潭办学时,校长竺可桢先生曾给予高度评价,誉之为“黔中之宝”。

米粒大而椭圆,千粒重30g至35g,粒长≥6.3mm,长宽比:2.2至2.8。米粒油润晶莹洁白,呈半透明状;米饭油光泛亮,不散不渣,香味浓郁,口感绵软有弹性,冷后不回生且保持良好光泽。

茅贡米种植历史悠久、品质优良,是贵州省四大历史名镇之一的湄潭县永兴镇生产的大米,因作为贡品进奉朝廷而美名远扬,故称为“茅贡米”。

据史料记载,茅贡米出产地地理环境、气候条件独特,平均海拔820米,年降雨量150毫米,年日照数1200小时,田地分布在湄江河上游两岸,系河水长期冲刷形成的油砂地,富含硒、锌、铁、钙等多种微量元素。

2001年,茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品-认证;2002年,茅贡牌珠光营养米被中国技术监督情报协会食品专业委员会确认为中国市场放心健康食品;2003年10月,茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米又荣获“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品” 称号;2003年中国(淮安)优质稻米博览交易会上,“茅贡”牌“顶级香”优质稻米以评分第一名的成绩荣获“中国十大优质精米金奖”。 2010年12月,经国家质检总局审核,决定对实施国家地理标志产品保护。

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