桑植萝卜

桑植萝卜是湖南省桑植县特产，桑植萝卜在桑植县种植历史悠久，肉质根光滑雪白，无糠心，汁多味甜，富含维生素C及人体必需的矿物质，被誉为高山深处的鲜人参。

桑植萝卜属典型的高寒山区，其中以白石乡尤为突出，平均海拔1100米，年平均气温12.4℃，夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛。萝卜为喜冷凉气候生长蔬菜，属于耐寒性或半耐寒性植物，特别适宜夏季反季生产，桑植萝卜的产地土壤多为黄棕壤草甸土，土层深厚，富含有机质，土壤呈微酸性，保水透水能力强，通气性良好，有利于萝卜肉质根形成及膨大。这里远离城市，空气清新，不受工业“三废”及城市生活垃圾影响，其温度条件与萝卜生长所需环境极相吻合。

2015年，从事桑植萝卜种植的农户约3900余户共1.1万人，种植面积达到了1.8万亩，年产鲜萝卜约7.2万吨，年产值达1.3亿元，产品主要销往长沙、武汉、广州、重庆等地，并出口到香港、澳门、台湾、新加坡。

桑植萝卜产地范围为湖南省桑植县白石乡、西莲乡、人潮溪乡、蹇家坡乡、细砂坪乡、八大公山乡、谷罗山乡、天星山林场、陈家河镇、竹叶坪乡共10个乡镇林场现辖行政区域。

肉质根重0.9千克至1.2千克，可溶性糖含量≥3.4%，水分含量≥92%。

肉质根呈长筒型，白色、光滑、顺直、无青头；肉质雪白、无糠心，口感脆嫩、少渣。

桑植县是传统的农业大县，蔬菜资源极其丰富，尤以萝卜栽培历史更为悠久。

据桑植县志记载：“明末清初，为萝卜栽培盛期。”

清末，桑植萝卜生产逐渐衰落。

民国时期，桑植萝卜有所发展，白石为桑植县主要蔬菜产区之一。

2013年，《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划》出台后，“桑植萝卜”作为特色蔬菜得到快速发展，工商部门引导农民成了蔬菜专业合作社，走上了联合生产致富的新路子。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“桑植萝卜”实施地理标志产品保护。