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瓦岗红薯

标签: 蔬菜 粮油 红薯
简介:瓦岗镇属浅山丘陵区,其特有的土壤、气候条件适宜红薯的生长,出产的红薯甘甜适口、品质优良,深受城乡消费者青睐。近年来,该镇因地制宜大力发展特色种植,红薯种植面积迅速扩大到近万亩。为树立“瓦岗红薯”品牌,该镇...
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瓦岗镇属浅山丘陵区,其特有的土壤、气候条件适宜红薯的生长,出产的红薯甘甜适口、品质优良,深受城乡消费者青睐。近年来,该镇因地制宜大力发展特色种植,红薯种植面积迅速扩大到近万亩。为树立“瓦岗红薯”品牌,该镇成功注册了“瓦岗红薯”商标,有了“身份证”的瓦岗红薯品牌身价倍增,远销到北京、河北、山西、湖北、安徽等省、市。

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

1、隔水清蒸:香薯洗净后,放入压力锅中与水面隔离8-10厘米,上气后清蒸10-15分钟即可。香甜可口、味道纯正。

2、微波炉烧烤:将微波炉调至加热或烧烤功能,香薯洗净后,放入微波炉专用器皿中,加热或烧烤3-5分钟即可。口感粉甜,浓香四溢。

3、炸薯片:将洗净后的香薯切成薄片,晾干后,放入油锅中炸至金黄色即可。

4、煮薯饭:将洗净后的香薯切成薯块,与淘好的米拌匀后,加入适量水煮熟即可。

5、熬薯粥:将洗净后的香薯切成薯丁,加入个人喜好的其它配料如黑米、绿豆等,加入适量水熬成粥状即可。

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