确山黑猪

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确山黑猪

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农产品地标农产品地标
发布:tfni
标签: 畜牧 牲畜
属地:确山驻马店河南

确山黑猪是河南省驻马店市确山县特产,它是一个历史悠久、群体数量较大的地方优良猪种,具有繁殖力强、适应性强、肉质优良、遗传性能稳定等特性。

确山黑猪鬃毛粗短,体型较大,一般体长136厘米,体高70厘米左右。面部有菱形皱纹,两耳下垂,腰背平直,母猪腹部稍下垂,臀部稍下斜,尾粗长超过飞节。它最大特点是性情温顺,适宜放养。

确山县属浅山丘陵区,处于淮河上游,豫南伏牛山系与桐柏山系余脉交汇处的浅山丘陵地带,域内“三山三丘三田一水”,地势西南高隆,东北低平,山脉、丘陵、河流交错分布,地势起伏,河流纵横,草山草坡面积广,农作物秸秆丰富,确山黑猪在山林中自然散养,吃野草、红薯秧、米糠等,喝山泉水,孕育了黑猪粗饲放养山间跑,四肢发达体健壮,免疫力强得病少的特性。确山县属亚热带与暖温带过渡地带,全年平均气温15.6℃,年平均降水量972.8毫米。独特的自然环境和优越的气候特征,为确山黑猪的发展造就了得天独厚的条件。

“确山黑猪”农产品地理标志地域保护范围:河南省驻马店市确山县的竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇、双河镇、新安店镇、留庄镇、刘店镇、普会寺镇、盘龙街道办事处、三里河街道办事处、朗陵街道办事处等共计13个镇(街道办事处),202个行政村(社区)。地理坐标为东经113°37′25″~114°14′33″,北纬32°27′39″~33°03′19″。

确山黑猪肉质细嫩,色暗红,呈大理石样花纹,烹调后味浓笪,多食不腻。早在1982年,其就因耐粗食、瘦肉率高、肉质鲜美、亚油酸含量高被国家确定为优良生猪品种。其蛋白质含量≥19g/100g;脂肪含量≥3.4g/100g;锌含量≥18mg/kg;钙含量≥44mg/kg。

确山黑猪全身被毛黑色,鬃毛粗长,周身被毛较稀;体格较大,身躯较长,腿臀发达,四肢粗壮有力;面部稍凹,额部有菱形皱纹,中间有两条纵的皱褶;背腰较宽厚,母猪腹部稍下垂,但不拖地;腿较长,臀部宽、稍倾斜,尾粗长超过正常;母猪乳头8-9对,母性强;公猪睾丸发育良好,性欲旺盛。其肉质紧密、弹性好、有光泽,肌肉呈鲜红色、部分深红色、纹理清晰,呈大理石样花纹;煮熟后肉汤透明澄清,肉质细嫩、紧实有弹性、肉味鲜香的感官特征。

2020年12月,被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录,并核发全国名特优新农产品证书。

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