龙游麻饼

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龙游麻饼

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发布:kiyomi
标签: 糕点 小吃 麻饼
属地:龙游衢州浙江

香脆酥甜的麻饼是龙游的特色的传统小吃,每当逢年过节,家家户户都要做麻饼款待客人;姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

2. 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;

3. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

表面棕黄色,边缘浅黄色,口感香中带甜,鲜美可口,风味独树一帜。

龙游麻饼皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等。然后配以心料白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。

咸蛋蒸豆腐

主料:咸鸭蛋120克,豆腐500克。

调料:白砂糖25克,植物油35克。

做法:

1.将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;

2.把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;

3.蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;

4.蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

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