返回 主页

蓬安锅盔

搜索
位置: 首页 全球特产 四川 南充 蓬安
  • 蓬安锅盔
  • 蓬安锅盔
  • 蓬安锅盔
  • 1
  • 2
  • 3

蓬安锅盔

标签: 小吃 土特产
简介:蓬安锅盔(英文:guokwei),又叫锅魁灌、有锅盔这种小吃的地方很多,但真正有浓郁地方特色的却不多见。蓬安锅盔特色香脆锅盔内夹川北凉粉是蓬安特色小吃。【产品特...
地标:
111人喜欢

蓬安锅盔(英文:guokwei),又叫锅魁灌、有锅盔这种小吃的地方很多,但真正有浓郁地方特色的却不多见。蓬安锅盔特色香脆锅盔内夹川北凉粉是蓬安特色小吃。

既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的麻辣绵软,晶莹剔透。蓬安锅盔灌将锅盔、凉粉二者的优点有机地统一于一体,芳香可口,独具特色。

打锅盔的步骤是这样的:先是扯下一小坨面团,滚动擀面杖擀成三指宽扁平的面皮,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时还要上一层芝麻,更增加口味。然后卷成一个小卷,竖置案板之上,用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在油桶上烧得火辣辣的平底锅上烫烤,并不断用一把铁夹翻边烫烤。片刻工夫,那面饼便烤制得变成了一个仿佛发了酵的蓬松酥脆的飞碟一般。起出灶膛,用一把雪亮的小刀沿锅盔边沿,切入,理开一道小口。另一边,细细地刮上一碗凉粉,放进红油、盐、酱、醋,抖上一点花椒粉、胡椒粉,浇上生姜、蒜水,撒上几丝青葱的芫荽,在金黄黝黑的土碗里拌得晶莹剔透,鲜红耀眼,然后就从锅盔切出的口子处灌进去,装满锅盔的肚子。麻利地套上一个纸袋,一个美味可口的锅盔灌就是你的了。

蓬安锅盔 相关地区
更多锅盔的相关特产
  • 长武锅盔 长武锅盔
  • 张家川锅盔 张家川锅盔
  • 洛南锅盔 洛南锅盔
  • 花锅盔 花锅盔
  • 锭子锅盔·糖烧馍 锭子锅盔·糖烧馍
  • 乾州锅盔 乾州锅盔
  • 岐山锅盔 岐山锅盔
  • 白水锅盔 白水锅盔
  • 临夏锅盔 临夏锅盔
  • 南部锅盔 南部锅盔
  • 公安锅盔 公安锅盔
  • 倪家大锅盔 倪家大锅盔
  • 热门蓬安特产
  • 蓬安锦橙 蓬安锦橙
  • 蓬安豌豆粉丝 蓬安豌豆粉丝
  • 吴馓子麻花 吴馓子麻花
  • 曹氏豆干 曹氏豆干
  • 相如香兔 相如香兔
  • 河舒豆腐干 河舒豆腐干
  • 蓬安姚麻花 蓬安姚麻花
  • 蓬安米豆腐 蓬安米豆腐
  • 热门南充特产
  • 仪陇胭脂萝卜 仪陇胭脂萝卜
  • 仪陇大山香米 仪陇大山香米
  • 仪陇酱瓜 仪陇酱瓜
  • 西充二荆条辣椒 西充二荆条辣椒
  • 南充冬菜 南充冬菜
  • 保宁压酒 保宁压酒
  • 张飞香菇夹心豆干500g 张飞香菇夹心豆干500g
  • 南充丝绸 南充丝绸
  • 热门四川特产
  • 筠连红茶 筠连红茶
  • 邻水脐橙 邻水脐橙
  • 苍溪川明参 苍溪川明参
  • 安县魔芋 安县魔芋
  • 文宫枇杷 文宫枇杷
  • 通贤柚 通贤柚
  • 黑竹沟藤椒 黑竹沟藤椒
  • 西昌洋葱 西昌洋葱