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曹氏豆干

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曹氏豆干

标签: 小吃 土特产
简介:曹氏豆干是川东北地区名特小吃之一,是蓬安久负盛名的地方名牌传统产品,它因生产者姓曹而得名。曹氏豆干产于古蓬州,是曹氏家族的祖传特产,至今已有三百多年历史【营养价值】1.豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋...
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曹氏豆干是川东北地区名特小吃之一,是蓬安久负盛名的地方名牌传统产品,它因生产者姓曹而得名。曹氏豆干产于古蓬州,是曹氏家族的祖传特产,至今已有三百多年历史

1.豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 豆干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。

4. 机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

其风味独特,色香味美,质细绵实,属高蛋白,低脂肪食品。是无色素,无添加剂,无防腐剂的‘三无’绿色食品,对中老年人抗癌,抗血压有明显效果。曹氏豆干开袋即食,口感细腻绵软,味道特别纯厚,吃来满口溢香,回味悠长,是佐餐、配菜、馈赠亲友的上佳快餐食品

蓬州曹氏豆干具有悠久的历史,其鼻祖曹寿春早在清乾隆年间,就来蓬安开始生产加工豆腐干。从此,代代接力,传承至今。蓬州曹氏豆干深受消费者喜爱,早在民国初期,杨森指派蓬安驻军订购十万个曹氏豆干到广安参加赛宝大会,被消费者一抢而空。

该产品采用优质大豆为原料,加以卤料·白砂糖·精盐等,采用祖传秘方,经数次高温灭菌,精工细作,卤制而成。成品呈黄色·正方形·正面有一个‘曹’字。

2002年在南充市农产品展销会上被南充人民政府评为‘最畅销产品’并报国家工商行政管理局商标局获准‘蓬州曹氏豆干’商标。获南充市‘知名商标’证书

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