返回 主页

蓬莱冬瓜糖

搜索
位置: 首页 全球特产 福建 泉州 安溪
  • 蓬莱冬瓜糖
  • 蓬莱冬瓜糖
  • 蓬莱冬瓜糖
  • 1
  • 2
  • 3

蓬莱冬瓜糖

标签: 休闲零食
简介:冬瓜糖在全县各地均有生产,惟蓬莱生产的大条冬瓜糖品质最佳。蓬莱大条冬瓜糖是彭圩街刘崇发于1949年9月创制的,其特点是入口无粕,清甘甜嫩,具有清凉润肺之功效。不少刚出生的婴儿(未喂奶之前)都用这种冬瓜糖泡开水喂...
地标:
244人喜欢

冬瓜糖在全县各地均有生产,惟蓬莱生产的大条冬瓜糖品质最佳。蓬莱大条冬瓜糖是彭圩街刘崇发于1949年9月创制的,其特点是入口无粕,清甘甜嫩,具有清凉润肺之功效。不少刚出生的婴儿(未喂奶之前)都用这种冬瓜糖泡开水喂养几天。

1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

2.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

冬瓜条可以直接吃还可泡水喝,色泽洁白,晶莹透明、质地细嫩润脆,具有冬瓜的独特清香。

1.冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时,沥干备用。

2.糖渍:将冬瓜分16~17次放入容器,每放一层面上加一层白糖覆盖,用糖量共40千克,腌渍48小时。

3.煮糖:分三次进行,煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克,最后加入白糖粉8千克。具体操作为:第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中,煮沸10分钟加糖,加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡),倒回容器浸渍4~5小时。

第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散,迅速取出冬瓜放在打砂锅里,加入糖粉不时翻动拌匀,冬瓜条表面呈一层白霜,取出冷却后即为成品。

蓬莱冬瓜糖 相关地区
更多冬瓜糖的相关特产
  • 冬瓜册 冬瓜册
  • 热门安溪特产
  • 安溪铁观音 安溪铁观音
  • 湖头米粉 湖头米粉
  • 山格淮山 山格淮山
  • 山珍豆签 山珍豆签
  • 安溪油柿 安溪油柿
  • 梅占茶 梅占茶
  • 龙涓香菇 龙涓香菇
  • 龙门花生酪 龙门花生酪
  • 热门泉州特产
  • 永春芦柑 永春芦柑
  • 德化黑鸡 德化黑鸡
  • 永春篾香 永春篾香
  • 德化白瓷 德化白瓷
  • 岵山荔枝 岵山荔枝
  • 永春漆篮 永春漆篮
  • 惠安余甘果 惠安余甘果
  • 永春佛手茶 永春佛手茶
  • 热门福建特产
  • 福鼎芋 福鼎芋
  • 福鼎白茶 福鼎白茶
  • 连江鲍鱼 连江鲍鱼
  • 福州茉莉花茶 福州茉莉花茶
  • 白芽奇兰茶 白芽奇兰茶
  • 连城地瓜干 连城地瓜干
  • 连城白鸭 连城白鸭
  • 闽笋干 闽笋干