返回 主页

连江鲍鱼

搜索
位置: 首页 全球特产 福建 福州 连江
  • 连江鲍鱼
  • 连江鲍鱼
  • 连江鲍鱼
  • 1
  • 2
  • 3

连江鲍鱼

标签: 保健品
简介:连江县地处福建东部沿海,属中亚热带气候,气候温和。全县海岸线长238公里,海域面积为3112平方公里,海岸线曲折,港湾和岛屿众多,近海地形平坦开阔,潮流通畅,为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件,是我...
地标:
7212人喜欢
去购买

连江县地处福建东部沿海,属中亚热带气候,气候温和。全县海岸线长238公里,海域面积为3112平方公里,海岸线曲折,港湾和岛屿众多,近海地形平坦开阔,潮流通畅,为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件,是我国在同一海区养殖来自不同地理带和不同国家鲍种的最适宜地区。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

(1)活体连江鲍鱼:鲍壳质地坚硬;软体部分比例高,肉质肥厚,呈黄白色,富有弹性;腹足吸附力强。

(2)干制连江鲍鱼:形态完整,外观呈不透明状麦芽糖色,肉质肥厚且有韧性,外表稍有白霜,有碳烤的清香。

连江县鲍鱼养殖始于1989年,养殖区域主要分布在黄岐半岛的后才里、后湾、罗源湾、可门口以及靠外洋的东洛岛近岸与浅海水域等处,品种以皱纹盘鲍、北方皱纹盘鲍杂交子一代与日本盘鲍原种以及杂交子一代所杂交的杂交种为主(当地俗称黑鲍)。通过二十余年的实践探索,连江县已突破了人工育苗和养殖技术中的关键问题,总结出了一套适合当地环境条件的养鲍方法与技术,形成了鲍鱼海上筏式和陆上工厂化两种养殖方式互补的良好局面。由于养殖品种适宜、方法得当、技术先进,养鲍业发展迅猛。

(1)原料选择:鲜活、形态完整、肥满度好。

(2)腌渍:10%食盐溶液20℃盐渍24 小时。

(3)水煮:50℃至0℃的热水中定型20分钟,然后在100℃的沸水中煮透3 至5 分钟。

(4)干燥: 风速3m/s、温度16℃、湿度70%干燥28 至30 天,至水分含量≤10%。

凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。辨别“优、劣”鲍鱼,首先是优质鲍鱼的辨别,从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。

连江鲍鱼 相关地区
更多鲍鱼的相关特产
  • 烟台鲍鱼 烟台鲍鱼
  • 东山鲍鱼 东山鲍鱼
  • 大连鲍鱼 大连鲍鱼
  • 荣成鲍鱼 荣成鲍鱼
  • 旅顺鲍鱼 旅顺鲍鱼
  • 长海鲍鱼 长海鲍鱼
  • 南澳鲍鱼 南澳鲍鱼
  • 长岛皱纹盘鲍 长岛皱纹盘鲍
  • 鲍鱼果 鲍鱼果
  • 南日鲍 南日鲍
  • 古雷鲍鱼 古雷鲍鱼
  • 靖海鲍鱼 靖海鲍鱼
  • 热门连江特产
  • 定海湾丁香鱼 定海湾丁香鱼
  • 连江鱼饺 连江鱼饺
  • 官坞海带 官坞海带
  • 连江牡蛎 连江牡蛎
  • 黄岐鱼丸 黄岐鱼丸
  • 连江鱼面 连江鱼面
  • 连江燕皮 连江燕皮
  • 连江黄瓜鱼 连江黄瓜鱼
  • 热门福州特产
  • 福州茉莉花茶 福州茉莉花茶
  • 茶口粉干 茶口粉干
  • 永泰山茶油 永泰山茶油
  • 永泰芙蓉李干 永泰芙蓉李干
  • 长乐漳港海蚌 长乐漳港海蚌
  • 嘉儒蛤 嘉儒蛤
  • 福州脱胎漆器 福州脱胎漆器
  • 寿山石 寿山石
  • 热门福建特产
  • 福鼎芋 福鼎芋
  • 永春芦柑 永春芦柑
  • 福鼎白茶 福鼎白茶
  • 安溪铁观音 安溪铁观音
  • 白芽奇兰茶 白芽奇兰茶
  • 连城地瓜干 连城地瓜干
  • 德化黑鸡 德化黑鸡
  • 连城白鸭 连城白鸭