返回 主页

象山虾皮

搜索
位置: 首页 全球特产 浙江 宁波 象山
  • 象山虾皮
  • 象山虾皮
  • 象山虾皮
  • 1
  • 2
  • 3

象山虾皮

标签: 干货 土特产
简介:虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味...
地标:
178人喜欢
去购买

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。

象山所产的虾皮以个体匀净、色泽淡黄色发亮、碎沫杂物少、干燥适度而著称,享誉省内外。

肉末虾皮粥

材料:瘦猪肉10g,虾皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,盐,葱花各少许。

制作:

将米淘净,瘦猪肉,虾皮,白菜,冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热,放入肉末翻炒后,再放入虾皮,冬菇,白菜,葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加盐调味即可食用。

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品,松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时,两种虾皮不能混放,分别保存可保持其原味。

虾皮用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。

象山虾皮 相关地区
更多虾皮的相关特产
  • 洞头虾皮 洞头虾皮
  • 瓦房店虾皮 瓦房店虾皮
  • 昌邑虾皮 昌邑虾皮
  • 黄河口虾皮 黄河口虾皮
  • 葫芦岛虾皮 葫芦岛虾皮
  • 乐亭虾皮 乐亭虾皮
  • 赣榆虾皮 赣榆虾皮
  • 日照虾皮 日照虾皮
  • 热门象山特产
  • 象山白鹅 象山白鹅
  • 象山红柑桔 象山红柑桔
  • 象山紫菜 象山紫菜
  • 象山梭子蟹 象山梭子蟹
  • 象山麻糍 象山麻糍
  • 象山对虾 象山对虾
  • 象山鲳鱼 象山鲳鱼
  • 象山红头团 象山红头团
  • 热门宁波特产
  • 慈溪杨梅 慈溪杨梅
  • 奉化水蜜桃 奉化水蜜桃
  • 余姚榨菜 余姚榨菜
  • 余姚咸蛋 余姚咸蛋
  • 宁波金柑 宁波金柑
  • 奉化芋艿头 奉化芋艿头
  • 慈城年糕 慈城年糕
  • 余姚皮蛋 余姚皮蛋
  • 热门浙江特产
  • 塘栖枇杷 塘栖枇杷
  • 普陀佛茶 普陀佛茶
  • 金华佛手 金华佛手
  • 泰顺三杯香 泰顺三杯香
  • 里叶白莲 里叶白莲
  • 仙居蜜梨 仙居蜜梨
  • 萧山大青梅 萧山大青梅
  • 杭州丝绸 杭州丝绸