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象山人过年必吃红头团，寓意团团圆圆过大年。如今大多人家没大灶，没蒸笼，没柴火，不做团了。过年只在点心店或向专业户买几个吃。象山红豆团被评为象山十大特色小吃之一。
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
红头团入口嫩滑，甜而不腻，既有豆沙的沙软，又有淡淡的桂花香，百吃不厌。
红头团是由糯米粉做成的。先用糯米粉包着红豆沙甜馅子搓成圆球状,然后在外面外面滚上一层糯米,最后在顶上放几颗染成红色的糯米。