互助葱花土鸡

互助葱花土鸡，青海省海东市互助县特产。

互助县位于青海省东北部，气候干燥，日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、且分布不均，而且有广阔的荒山荒坡、灌丛和乔木林和耕地，为互助葱花土鸡提供了丰富的草籽、虫子等天然食物和农副产品饲料。

互助土族自治县松多藏族乡葱花土鸡以肉质鲜美、口感好等特点，受到越来越多城里人的青睐。互助葱花土鸡具有耐粗饲、适应性强、抗病力强等特点，肉质鲜嫩、脂肪含量低，风味独特，常用作老、幼、病、妇等人群的滋补品，是我国宝贵的家禽品种资源。

1、外貌特征：

体格较小，结构匀称，头小而狭长，多为平头，小部分顶部有凤头；冠小，50%以上为单冠；喙短，呈黑、褐色；体躯浅而较长，背平直，胸部略突出，胸肌较发达；翅紧扣，羽毛发达，羽毛颜色较深，少数鸡有胫毛，母鸡麻色较多，公鸡有麻色等，尾羽发达。性情活泼，善飞翔，觅食能力强。

2、外在感官特征和品质：

平均蛋重41.67克，蛋壳以黄褐色较多，浅褐色次之，蛋黄较大，水分含量少，口感好。肉、蛋味道鲜美，且肉质鲜嫩无腥味、脂肪含量低，味道香，风味独特，备受消费者青睐。互助葱花土鸡具有适应高寒地区的气候条件低而多变的饲养水平、性早熟、饲养周期长、耐粗饲、抗逆性强。

3、内在品质指标：

互助葱花土鸡蛋比普通鸡蛋所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠。互助葱花土鸡肉蛋白质含量24.49%，比规范规定值提高2.49%，牛磺酸含量1.06%，比规范规定值提高0.26%，脂肪含量2.61%，比规范规定值降低0.39%。

很久以前，东海龙王的护宫大臣—海鳖，看到这里山清水秀，林木葱笼，便住在一个深潭中不走了。这时，正好天宫有一只凤凰，也被这里的景色迷住了。海鳖和凤凰统治着这里的飞禽走兽。他们还兴风作浪，飞禽走兽忍受不了百般折磨。一天夜里，就在他们要登基的时候，忽然从东方来了一只神鸡，落到最高的那个山峰上，就“喔喔喔！喔喔喔！”叫了几声，神鸡一叫，东方破晓，海鳖和凤凰就一下动不了啦!他们立刻变成了两块巨石。从此这里又恢复了往日的美丽景象，那只神鸡也就没有回去，在这里繁衍生息，神鸡天亮前鸣叫的习惯代代相传下来。现在的互助葱花土鸡据说是哪只神鸡的后代。

海东地区养鸡业有着悠久的历史，分布全区各地，该地品种有海东鸡。

1992年以来，海东从外地引进蛋鸡肉鸡品种，推广过的品种有来航鸡、爱维茵、三黄鸡等。

2011年底，海东市鸡存栏125.15万只；其中蛋鸡93.41万只，肉鸡24.01万只，兼用型鸡7.73万只；出栏鸡155.84万只，其中出栏蛋鸡39.53万只，出栏肉鸡82.48万只；禽蛋产量12141吨，禽肉产量2465.04吨，肉鸡个体单产1.6公斤左右。

2013年，互助县葱花土鸡年饲养量5.31万只，产鸡蛋138吨、鸡肉15吨。

2015年，互助县成立葱花土鸡养殖农民专业合作社。

近年来，互助县按照“扶龙头、建基地、抓大户、带农户”的发展思路，积极推进“一村一品、一乡一业”工程。松多藏族乡抓住发展时机，依托特有的畜禽资源优势和良好的生态环境，引导和带动农户发展葱花土鸡产业，实施“合作社 农户”的生产经营模式。松多藏族乡-村共出栏葱花土鸡五千多只，市场价每斤三十多元，全村纯收入达到二十多万元。目前，松多藏族乡-村土鸡养殖户达166户，存栏葱花土鸡1.2万余只，到2015年，力争实现全县葱花土鸡存出栏100万只。

2017年，青海省葱花土鸡养殖数量已经达到6万多只。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“互助葱花土鸡”实施农产品地理标志登记保护。