石阡土鸡

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石阡土鸡

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农产品地标农产品地标
发布:惦记
标签: 禽蛋 鸡鸭
属地:石阡铜仁贵州

石阡土鸡是贵州铜仁市石阡县的特色农产品,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。石阡土鸡为黑脚麻羽,山地放养,具有良好的活动性和自然性,产出的鸡肉肉质紧实,烹饪后有独特的鸡香味,是贵州高品质食材的代表。

石阡土鸡是依托得天独厚的林地资源,打好生态牌,走林下养殖的特色土鸡。为了保证土鸡的品质,土鸡采用林下放养模式,喂食方面以“五谷杂粮为主,自主觅食为辅”,养殖周期通常都在半年以上。这种放养在山林间的土鸡,肉质鲜美,蛋品质优良、营养丰富,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,有着广阔的市场前景。

铜仁市石阡县所辖汤山街道、泉都街道、中坝街道、龙塘镇、本庄镇、白沙镇、五德镇、河坝镇、花桥镇、龙井乡、聚凤乡、国荣乡、大沙坝乡、枫香乡、坪地场乡、石固乡、青阳乡、坪山乡、甘溪乡共计19个乡镇(街道)310个行政村(社区)。地理坐标为东经107°44′55″~108°33′47″,北纬27°17′05″~27°42′50″.

补血益气、强身健体、美容养颜,土鸡富含优质蛋白质以及多种微量元素、氨基酸,能够强身健体,提高人体的免疫力,降低生病几率,还可以改善气色,缓解气虚引起的头晕乏力、精神不济,对脾胃功能也有调理作用,营养不良、贫血的患者都可以适当食用。土鸡中胶原蛋白含量也比较丰富,有助于增强皮肤的弹性,延缓衰老。

耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。石阡土鸡为黑脚麻羽,山地放养,具有良好的活动性和自然性,产出的鸡肉肉质紧实,烹饪后有独特的鸡香味,

干葱蒜子土鸡煲

准备食材如下:鸡半只,红葱头7个,大蒜70克,红尖椒2个,尖椒1个,色拉油适量,食盐少许,姜20克,生抽10毫升,蚝油10毫升,香油1小勺,江米酒15毫升,胡椒粉少许,白糖5克,水15毫升

具体做法如下:鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟,红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片,红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用,把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出,锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香,放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒,加入蚝油、糖和清水焖煮一下,最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀,把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,盖上盖子即可上桌!

石阡土鸡,2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

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