民和肉牛

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民和肉牛

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 牲畜 牛羊 畜牧
属地:民和海东青海

民和历史悠久。早在6000多年前,先民们已在此繁衍生息。秦汉以前为羌人所居,西汉时纳入中央政权版籍。自周秦以来,随着羌人游牧民族逐步定居下来,在长期的狩猎过程中就将野生动物驯养成为家养动物,牛逐渐被驯养成为生活资源。从战国时代开始,中国即进入封建社会。由于受到中原文化的影响,河湟地区,羌人由狩猎、畜牧转到农业。清朝二百多年,由于清王朝政治上腐败,煽动民族间相互仇恨,迫使甘肃回族人民离开了自己可爱的故乡,走上背井离乡流落他乡的苦难历程,于1879年定居于民和。由于他们精于养牛,牛成了这里的主营畜牧业。经过漫长的历史时期,养牛数量不仅有了发展,牛的质量也有了很大的提高。以牛为耕畜的畜牧业规模越来越大。

民和肉牛是青海省海东市民和回族土族自治县的特产。民和肉牛既保持了秦川黄牛体型大,繁殖率高、肉质好的特点,又发挥了中国西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势,而且具有红白花色特征的肉牛群体。民和肉牛是国家农产品地理标志保护产品。

民和地区原始的养牛业品种以内蒙古小型黄牛为主,以役用为主,产肉、产奶性能低,繁殖性能强。为了改良原始品种,提高生产性能,民和县从上世纪50年代引进秦川黄牛种公牛与当地黄牛杂交改良为秦杂一代黄牛,90年代引进西门塔尔牛冻精与改良后的秦杂一代黄牛进行级杂交。目前,杂交改良后的“民和肉牛”既保持了秦川黄牛体型大、繁殖率高、肉质好的特点,又发挥了中国西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势,而且具有红白花色特征的肉牛群体。生产区域涉及全县22个乡镇312个村,饲养量达2万余头,逐步形成了“民和肉牛”群体。

2013年,民和回族土族自治县畜牧兽医技术服务中心申报的“民和肉牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

民和回族土族自治县位于青海省东部,东部和南部与甘肃省毗连。东北与甘肃省永登县、兰州市红古区隔大通河相望,东与甘肃省永靖县接壤,南隔黄河与甘肃省积石山相对,西、西北及北与本省循化县、化隆县、乐都县毗邻。地理坐标东经102°26'~103°04',北纬35°45'~36°26',县境南北长69千米,东西宽32千米。海拨最高4220米,最低1650米,平均海拨高度2100~2500米。年均气温7.9℃-8.1℃,年降水量350-650毫米。为黄土高原向青藏高原过渡地带。全县设22个乡,全县土地总体面积 189344.42 公顷,其中:耕地面积为42937.51 公顷、牧草地面积为 59403.92 公顷。民和肉牛以我省民和县为主产区,养殖分布在民和县全境。

民和肉牛具有很高的营养价值。其脂肪含量低,蛋白质含量高,氨基酸总量达到20%。此外,民和肉牛还富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸,以及对人体有保健功效的钙、磷、硒、铁、镁等矿物质元素。尤其是每千克牛肉含有人体所需的抗突变、抗氧化作用的硒73微克,有助于增强机体抵抗力。

此外,民和肉牛肉质细嫩多汁,颜色鲜艳,具有高蛋白、低脂肪的显著特点。其肉质与青海牦牛肉有着较明显的区别,是生产优质牛肉的理想原料。

体型大、繁殖率高、肉质好。

耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强。

具有六白特征,即头白、被毛白、眼圈白、尾帚白、四肢白,具有明显的肉用牛体型特征。

脂肪含量低,蛋白质含量高,氨基酸总量达20%。

富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸,以及对人体有保健功效的钙、磷、铁、镁等矿物质元素。

外观要求理想,贮存稳定性好。

此外,杂交改良后的民和肉牛既保持了秦川黄牛体型大、繁殖率高、肉质好的特点,又发挥了西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势,具有红白花色特征的肉牛群体。

民和肉牛的养殖历史可以追溯到上世纪九十年代末,当时主要以川口镇、马场垣乡等社会经济相对发达、自然条件比较优越的地区为主产区。经过30多年的发展,民和县已经成为青海省重要的奶(肉)牛生产基地,是西宁、兰州两大城市的鲜奶和牛肉供应基地。

在养殖过程中,民和县民众精于养牛,养牛已成为增加农民收入、稳定发展地方经济的支柱产业之一。为了适应市场需要,民和县还逐步建立了奶(肉)牛生产、加工、销售为一体的产业化格局。

此外,民和县还进行了奶(肉)牛良种改良工作,以提高牛肉品质。随着技术日趋成熟,奶(肉)牛良种改良呈现出数量到质量的跨跃式增长态势。

民和肉牛具有体型身宽高达、结构匀称的特点,具有六白特征,即头白、被毛白、眼圈白、尾帚白、四肢白,具有明显的肉用牛体型特征。其脂肪含量低,蛋白质含量高,氨基酸总量达20%,尤其是每千克牛肉含对人体有抗突变、抗氧化作用的硒73微克,增强机体抵抗力,为人体保驾护航。此外,民和肉牛还富含各种必需氨基酸和非必需氨基酸,以及对人体有保健功效的钙、磷、铁、镁等矿物质元素。

民和肉牛的品质指标也相当出色,其蛋白质含量达22.6%、脂肪含量5.1%,水分含量达72.6%。此外,民和肉牛还具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性,是生产优质牛肉的理想原料。

民和肉牛在养殖方面也具有悠久的历史和丰富的经验。经过多年的发展,民和县已经成为青海省重要的奶(肉)牛生产基地,是西宁、兰州两大城市的鲜奶和牛肉供应基地。目前存栏牛8.1万头(其中,奶牛3.25万头、肉牛4.2万头、牦牛0.65万头),肉、奶产量分别达到1.98万t和1.9万t。

此外,民和县的奶(肉)牛社会化服务体系也比较健全,现有奶牛协会4家,拥有会员2400多名,收奶站(点)6家,鲜奶存储罐8个,挤奶机20台,县城鲜奶零售点37处。

由于其优良的品质和独特的养殖方式,民和肉牛曾获得多项荣誉。在2010年青海省农牧业博览会上,民和肉牛荣获“青海省农牧业名优产品”称号。同年,民和县被列入全国适度规模化母牛养殖示范县。2011年,民和肉牛又荣获“国家地理标志农产品”称号。这些荣誉充分证明了民和肉牛在品质、养殖方式和市场认可度方面的优势。

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