三门牡蛎

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三门牡蛎

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发布:kiyomi
标签: 水产 海鲜 牡蛎
属地:三门台州浙江

三门牡蛎,主要是三门县横渡镇铁强村养殖的牡蛎。三门牡蛎个大体肥,肉质脆嫩,味道鲜美,素有“海上牛奶”之美称,是三门县特产之一。主要产地健跳港上游铁强滩,该滩咸淡水交溶,盐度适中,海滩辽阔,倾斜度较少,是三门县重点发展牡蛎养殖的好地方。1983年以来,全县养殖牡蛎172亩。年产鲜蛎650担,除在当地市场销售外,还运销宁波,上海等地。

牡蛎含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

1.张元素:壮水之主,以制阳光,则渴饮不思,故蛤蛎之类能止渴也。

2.《汤液本草》:牡蛎,入足少阴,咸为软坚之剂,以柴胡引之,故能去胁下之硬;以茶引之,能消结核;以大黄引之,能除股间肿;地黄为之使,能益精收涩、止小便,本肾经之药也。

3.《本草纲目》记载:牡蛎肉

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