临海杨梅

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临海杨梅

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发布:KOBE
标签: 水果 杨梅
属地:临海台州浙江

临海是浙江省最大的杨梅生产基地县之一,已栽培杨梅面积达11万亩,年产量4万吨,产值近2亿元,是临海市水果业中仅次于柑橘的第二大产业。2月开花结果,5月成熟,球形核果状果实,密生多数囊状体,果子有红、白、紫三色,以鲜红色为上品。

临海杨梅含有糖、有机酸及一定的维生素C,在矿物质中,其钾和铁的含量较高。其饮料具有电解质饮料的特质,对补铁亦有一定的疗效。临海杨梅还含有一定量的膳食纤维,它可以促进肠道的运动,保持肠道卫生,具有消食、消暑、生津,除湿等功能。临海杨梅果实中的花色苷、类黄酮具有抗氧化功能,调节血脂,降低胆固醇的作用。

临海早大梅是临海本地水梅的变异良种,早熟、果形大、耐贮藏、品质优。临海东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、酸甜适口、风味浓郁。

临海杨梅还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说,古时有姑嫂二人相依为命,小姑心灵手巧,善绣百花,唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年,小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状,不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找,遍山呼喊姑姑,见有血迹,方知姑姑已为老虎残害,随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”,终化为青鸟。民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今,当杨梅出产时,必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上,哀叫“姑虎、姑虎……”,令人闻之心酸。

杨梅酒

原料:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法:

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

2、称取100克冰糖备用;

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;

8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;

9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;

10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。

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