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融安板栗

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融安板栗

标签: 干果 板栗
简介:白露过后,秋风起,秋雨落,人们开始感觉秋天的凉意。这个时节,融安县城大街小巷又开始飘出糖炒栗子的香甜气味。眼下最当令的食物之一就是栗子,或是糖炒,或是炒菜煮汤,都是吃货们秋天里必不可少的味道。【营养价...
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白露过后,秋风起,秋雨落,人们开始感觉秋天的凉意。这个时节,融安县城大街小巷又开始飘出糖炒栗子的香甜气味。眼下最当令的食物之一就是栗子,或是糖炒,或是炒菜煮汤,都是吃货们秋天里必不可少的味道。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

融安板栗内皮易剥、肉质细腻、糯性粘软、营养丰富。

1.由于南北方的栗子各有特点,吃法也不尽相同:北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子,南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。

2.板栗去皮方法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

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