绍兴兰花

绍兴兰花是中国兰花的一种，主要产于浙江省绍兴市的柯桥区。绍兴兰花以香气纯正、瓣形端庄、开品坚挺、质感醇厚、色泽清糯、株型秀美而著名。

绍兴兰花主要有春兰和蕙兰两种。春兰的株型较为矮小，肉质根，叶一般4至6枚，丛生，假鳞茎卵球形，较小。花单生，少数一茎2朵，以淡绿色和黄绿色为主，花期2月中旬至3月中旬，香气清幽。蕙兰的株型较为高大，肉质根，根系发达，叶一般5至8枚，丛生，无明显的假鳞茎。花通常一茎5至18朵，以黄绿和翠绿为主，总状花序，花期3月底至4月底，香气清远。

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“绍兴兰花”实施国家农产品地理标志登记保护。

绍兴兰花中的兰香子具有丰富的营养价值。它含有大量食物纤维，吸水膨胀后的小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，能减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观。

此外，兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生几率。兰香子还含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素。其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，尤其是α-亚麻油酸占比较大，蛋白质中20.3%为人体必须的氨基酸组合。

绍兴兰花，品种繁多，其花形、色彩、香味，均属独特。一枝在室，清香四溢，沁人心脾。明代书画家徐渭咏《兰》诗云：“莫讶春光不属侬，一香已足压千红。总令摘香韩娘袖，不作人间脑麝风。”兰花传统名种“宋梅”、“楼梅”、“环球荷鼎”、“簪蝶”等，均出自绍兴。绍兴奇种“绿云”，属国家级保护珍稀资源。

绍兴兰花，主产于绍兴县漓渚、棠棣一带。绍兴是中国植兰最早的地方之一，素称“兰花故乡”。南宋宝庆《会稽续志》载：“兰，《越绝书》曰：句践种兰渚山。旧经曰：兰渚山，句践种兰之地。”兰渚山，在今漓渚兰亭，仍以盛产春兰而驰名中外。

绍兴兰花在浙江省农业农村厅公布的首批名优“土特产”百品榜名单中成功入选，这表明绍兴兰花在浙江省内享有较高的知名度和美誉度。

绍兴兰花的品尝吃法主要包括泡茶和烹饪。

泡茶时，将兰花洗净后放入茶杯中，加入热水，待香味溢出后即可品尝。兰花茶具有清香、甘甜、润肺等口感特点，对于缓解疲劳、滋润咽喉等有一定的功效。

在烹饪方面，兰花可以用于制作兰花粥、兰花汤等菜肴。在制作时，将兰花洗净切碎，加入米或汤中煮熟即可。兰花粥和兰花汤都具有清香可口、滋阴润燥的特点，对于调理身体有一定的帮助。