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岳西素有“安徽板栗之乡”的美誉，板栗也是人民群众喜爱栽培的“铁杆庄稼”。
岳西县位于大别山腹地，是安徽唯一的纯山区县。板栗和油茶树一样，都适合于山区栽种，还不与棉粮争地，有效的发展了现代山区经济。
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
岳西栽培板栗的历史悠久，已经建设板栗基地25万亩（油茶林基地10万亩），占现有经济林面积的45%。板栗品质也很大，比如大油栗、大红袍、重阳栗、紫光栗等，分布在菖蒲、姚河、冶溪、店前、温泉、响肠、莲云、白帽等乡镇。
板栗的吃法主要有以下几种：
（l）风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。
（2）栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。
（3）糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。
（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。