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香炉山雾茶是贵州省黔东南州凯里市香炉山的特产。香炉山位于贵州省凯里市西15公里，四面石崖绝壁，形如香炉，故名。山上杂花丛树，修篁茂密，云雾缭绕。所产的香炉山雾茶在当地比较有名。
香炉山雾茶口感涩而甘醇，清热解毒、生津止渴、消除疲劳、护肤养颜，常饮用可提高人体免疫力，延年益寿。促进胃膜保护层的修复，增加胃液分泌，促进食欲。
很久以前，这里没有地名，人们已知喝茶，以茶治病、以茶延寿。是三国时关羽及战士得病以后，驻扎在此地，当地人献上自制的茶叶（湘穆黑茶的前身）治好了关羽及战士们的病，关羽的神马通人性，感激得留下深深足迹，后来人们为了纪念此事，建成关帝庙，烧香者络绎不绝。于是此山称作“香炉山”，此地唤做“马迹塘”。
北宋（1044年）与西夏议和，每年向西夏贡茶叶3万斤。朝延派军队到资江中游（香炉山地处资江正中游）收茶，再押运北上。
（1）置茶叶于瓦煲内和水煮，味正形材；（2）置茶叶于茶壶以沸水直接冲泡，茶汤色靓、茶味纯香。以煮沸泉水、井水冲泡，则风味益佳。可多次冲泡。贮藏：干燥、密封、常温环境 保质期：常温密封、干燥环境下五年。