东石花生

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东石花生

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发布:眼光独到
标签: 干货 坚果 花生
属地:平远梅州广东
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东石花生在无污染的梅州平远县山区东石镇种植,东石镇地处平远中部,气候温和,四季分明,热量丰富,光照充足,优越的气候地理环境为发展种养业创造了得天独厚的条件。花生果具有很高的营养价值,内含丰富...【更多】
东石花生的基本介绍

东石花生在无污染的梅州平远县山区东石镇种植,东石镇地处平远中部,气候温和,四季分明,热量丰富,光照充足,优越的气候地理环境为发展种养业创造了得天独厚的条件。花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

营养价值

花生和大豆一样营养丰富,是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。

产品特点

和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”,选用优质花生为原料,采用传统方法制作,其肉质香甜爽脆,口感一流、越吃越好吃。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

历史民俗

花生原产秘鲁和巴西,在秘鲁沿海地带史前废墟中发现大量古代花生,可追溯到至少公元前500年,且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录,古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期,航海家将花生荚果带至西班牙,在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”,之后逐渐被传播到世界各地。

东石花生的品尝吃法

有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

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