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容县都峤山铁片石斛是全国铁片石斛原产地之一，目前发现野生铁皮石斛数量最多的地区。都峤山之所以成为道教“三十六洞天”之“二十洞天”，在其‘先天地生，亘古不变，包容天地万物，不可名状’。大自然的鬼斧神工，孕育出救世济人的仙草--铁皮石斛。 都峤山地理坐标属南亚热带，季风气候，温暖湿润，光照充足，雨量充沛。年平均气温20.1度，年平均相对湿度82%，年无霜期340天，是铁皮石斛理想的生长环境。
纯正的铁皮石斛滋补作用很强，石斛中含有石斛碱、石斛胺、β-谷甾醇等十多种对人体有益的营养成分，适用于所有人群。具有降血糖、补五脏、养大脑、补肾阴虚、补阴潜阳、美容、延缓衰老等功效。中山医科大学的研究表明：纯正的“铁皮石斛具有增强T细胞、B细胞，细胞和巨噬细胞的作用，对降血糖、降血脂、降血粘、降血压有非常好的疗效，能大幅度提高人体内延缓衰老的主要物质水平，是中华养生植物之最。
茎中、下部扁圆柱形，向上稍之字形弯曲，表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。具有解热镇痛、降血压、促进胃液分泌的功效
过去人们将新鲜铁皮石斛的原汁喂入极度虚弱的重危病人口中，可使其慢慢复苏。因此，铁皮石斛又被称为“救命仙草”。1970年，周恩来总理送给患病中的越南胡志明主席的珍贵礼物就是铁皮石斛。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生也常用铁皮石斛的煎汁当茶饮，以护嗓养生。
2014年5月16日，中国中药协会组织专家同意授予容县“中国铁片石斛之乡”的称号。
干石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，焖润，除去残根及黑枝，切段，撞去薄膜，晒干。
鲜石斛：临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，剪段。
新鲜的铁皮石斛因未经加工，其中所富含的石斛多糖等成分很容易被人体吸收利用，烘干后有效成分有损失，建议食用鲜条最好。