黑橄榄

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黑橄榄

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发布:糖果屋
标签: 水果 橄榄
属地:凭祥崇左广西
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黑橄榄(又名油橄榄)作为食材,它能散发出沁人心脾的香味,点缀整盘美食如黑金异彩。黑橄榄果实不堪生食,种子即“榄仁”,可榨油食用,制肥皂及润滑油;核壳可制活性炭;木材可作建筑、农具及家具等用材【更多】
黑橄榄的基本介绍

黑橄榄(又名油橄榄)作为食材,它能散发出沁人心脾的香味,点缀整盘美食如黑金异彩。黑橄榄果实不堪生食,种子即“榄仁”,可榨油食用,制肥皂及润滑油;核壳可制活性炭;木材可作建筑、农具及家具等用材

营养价值

黑橄榄,含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收

产品特点

果可生食,果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜,榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色,材质颇坚实,用途与橄榄同。根入药,可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火

历史民俗

西山乌榄始种于明朝万历年间,在荔城普遍种植。近年每逢收获季节,个体商贩设点收购,经过加工后出口及转销外地,八十年代,产量每年有万吨左右,现在由于大部分旱地都用来改种其他经济作物---荔枝,现在产量每年减少,供不应求

黑橄榄的制作方法

把生黑橄榄投进热水中,焗浸数十分钟,待它的肉变软,隔去水,另浸入浓厚的盐水里,三天后即可以当咸菜了。如果要作榄角,则用线把它分成两半,中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状,则叫做榄糕和榄酱。此外它还可以榨油之用。皮据说可作染料,其色鲜红。

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