龙州野珍山黄皮果

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龙州野珍山黄皮果

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发布:眼光独到
标签: 水果 黄皮果
属地:龙州崇左广西

山黄皮果俗称“鸡皮果”,因果实成熟时似鸡皮而得名,属芸香科植物,主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区,少量分布在百色地区右江河谷地带,是一种野生的常绿水乔木或大灌木。

山黄皮里的营养分析,鲜果含有17种氨基酸,总含量为99.21mg/100g,蛋白质1.39%,总糖量为9.3%,维生素C74 mg/100g,总固形物17.5/%,总酸度为2.28%,可食率75%,还有人体需要的多种矿物营养。还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药,是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品

山黄皮俗称“鸡皮果”,是龙州特产之一,因果实成熟时似鸡皮而得名。其果实成穗,果开圆形,指头般大,幼果青绿色,成熟时果色橙黄透亮,味香,甘甜带酸,食后醇香久长。

2001年北京中国国际农业博览会上,山黄皮果被评为名牌产品。

当地老百姓习惯用腌制好的鸡皮果做调料品,其具有香味扑鼻,善于去除鱼腥味的作用,做出的鱼喷香可口,做排骨,味道更佳,还有两广人最爱做的扣肉就用到了山黄皮,亦可直接食用,香辣可口,生津开胃。用于烹鱼,焖排骨等更是当地人所喜爱的传统特色做法,口味独特,食之不腻,是调味必备上品和上佳的绿色保健食品。

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