金堂油橄榄

早在1975年，金堂就开始种植油橄榄，2009年，金堂县首次将油橄榄作为新兴产业发展，在淮口打造油橄榄核心种植区。先后引进四川西中油橄榄公司、四川聚峰谷农业科技开发有限公司等龙头企业。柴米油盐是人之根本，其中“油”是最不可或缺的一部分，而在众多“油”中，橄榄油一直享誉盛名，因其具有较好的食用价值及保健作用而备受消费者喜爱，享有“液体软黄金”和“植物油皇后”的美称。橄榄油产自“油橄榄树”，油橄榄树在西方拥有悠久的文化历史，种植历史悠长。

土壤的物理性质对油橄榄树的生长极为重要。油橄榄树适宜于中性及微碱性土壤，对土壤的含水量也很挑剔，对土壤中的钙、镁、硼等含量的要求极为严格。金堂县土壤资源丰富、类型多样，产区土壤属于“四川盆地湿润亚热带黄壤、紫色土地区”，分冲积土、紫色土、水稻土、黄壤土四大类，酶活性酶强，其中紫色土与水稻土占耕地面积80%以上，其富含碳酸盐，多中性至微碱性，砂黏适中，满足油橄榄的生长特性，尤其是氨基酸酶活性更强，促使氨基酸增加，从而提高了橄榄油的品质。 此外，早在清代即被誉为金堂县八景之一的白马涌泉和金堂县龙泉山云顶矿泉为油橄榄提供了优质的灌溉水源。