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台山西瓜，是广东江门台山县的特产水果。台山西瓜以其产品大宗、上市早、瓜质好和品种优良而闻名于世。
台山西瓜的推广和发展离不开台山丰富的农业资源和优越的地理位置，台山地处珠江三角洲腹地，土地肥沃，气候适宜，是农作物生长的理想之地，而且，它毗邻港澳，与国内外市场接轨，便于产品的运输和销售，这些因素都为台山西瓜的种植和发展提供了有利条件。
因为台山种植者经过多年的选留、提纯和复壮，成功确定了两个瓜种作为当家种，分别是“新青”和“加宝”，“新青”瓜的形状圆溜，而“加宝”瓜呈椭圆形，但它们都具有皮薄、肉红、清甜、少核等优良特点，这两个品种的西瓜产量高，平均亩产为三千斤。
与其他地方的西瓜相比，台山西瓜在五月上旬已经上市，而其他地方的西瓜还在瓜床上待熟，台山西瓜的成功归功于多年来种植者的不断努力和经验的积累，他们通过对西瓜品种进行选择和改良，使得台山西瓜拥有了如此出色的品质和产量，在港澳市场，台山西瓜已经建立了良好的声誉和销售渠道，深受消费者的喜爱。