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瑰花香酒是辽宁省辽阳县的特产，以其独特的酿造工艺和浓郁的香味而闻名于世。瑰花香酒厂坐落在辽阳县梨庇峪村大泉眼旁，这里的泉水质量出众，土壤肥沃，适合种植高品质的农作物，创造了得天独厚的自然条件。
瑰花香酒是辽阳瑰花酒厂自主研制的专利酒，是一种以粮食为主要原料酿制的白酒，通过使用不同种类的粮食和野生玫瑰花瓣进行酿制，瑰花香酒具有透明纯净、芳香怡人、酒味持久的特点，这使其成为人们对高品质酒品的追求的新选择
瑰花香酒的制作过程融合了传统酿酒工艺和现代生物技术。瑰花香酒以优质特产粮谷为主要原料，加入野生玫瑰花瓣一起进行粉碎；然后在天然储存老熟的特定环境下进行发酵和陈酿，最终酿造出独具风味的浓香型瑰花香酒。
瑰花香酒其酒质清亮透明，窖香纯正浓郁，口感绵甜爽净、留香持久、回味悠长，即便畅饮也不容易醉，因此被誉为“酒不醉人，人自醉”。
瑰花香酒的历史与辽阳县瑰花酒厂紧密相连。该酒厂始建于1957年，其前身是辽阳千山酒厂旧址。然而，在1960年，辽阳遭受了百年内的第二次巨洪袭击，导致山洪暴发，水位猛涨，河堤决口。这场水灾对辽阳千山酒厂造成了严重的影响，酒厂不得不迁往辽阳市内水线道。原酒厂则被辽阳县孤家子人民公社收回，并组建成为辽阳县孤家子人民公社食品厂。
在酒厂成立初期，由于水灾的影响，辽阳地区缺粮严重，食品供应紧张。在这种背景下，公社食品厂主要生产高粱糠酒或地瓜干酒，以满足当地市场的需求。生产的白酒平均售价约为0.6元。
随着时间的推移，辽阳县的经济状况逐渐改善。1975年，孤家子公社食品厂与辽阳老世泰糕点厂、本溪酿造厂进行了横向联合，这促使酒厂的技术水平有了大幅度的提高。1979年，辽阳县开始贯彻中共十一届三中全会精神，进行农村经济体制改革。这进一步推动了当地经济的发展，也为瑰花酒厂的发展奠定了坚实的基础。