石孔贡米

石孔贡米原名“油香米”、“黄金米”，浸白色，仅产于蓬安县石孔乡玉皇村（又名开山坪），是石孔四大特产（ “石孔贡米”、“千层石岩”、“石孔土猪”、“石孔黄脚鸡”）之首。米质糯而不腻，清香可口；似硬却软，似糯不粘；外香入鼻，内香入腹；初揭笼盖，香气四溢，隔三两房间亦可闻其香，为款待贵客之珍膳。据吃过石孔贡米的人讲，凡吃过石孔贡米，便觉百米无味，石孔贡米因此成为远近闻名的农产佳品。

石孔贡米的产地石孔乡，位于蓬安县山区，平均海拔580米，较周边乡镇高，常年气温20度左右。土质为无污染黑沙泥。据考察，黑沙泥土中含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等各种微量元素。据当地人讲，开山坪的泥粘性强，犁田后要立即插秧，歇一晚上就插不动了。神奇之处还在于，即使遇到伏旱，水田开裂二寸宽，逢雨田缝就立即合拢了，不论什么稻种，头年味道稍差，次年就香味扑鼻。同一季节，石孔贡米成熟的时间，比低海拔的其它乡镇要晚一些，加上光照充足，雨水充沛，稻谷在其生长过程中更能摄取丰富的营养。正是得天独厚的自然生态条件，赐予了石孔乡“贡米之乡”的美誉。

据当地人讲，开山坪的泥粘性强，犁田后要立即插秧，歇一晚上就插不动了。神奇之处还在于，即使遇到伏旱，水田开裂二寸宽，逢雨田缝就立即合拢了，不论什么稻种，头年味道稍差，次年就香味扑鼻。