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明光酒产自地处安徽省的明光市，世界六大蒸馏酒的诞生地。老明光白酒基地位于北纬32度，处于江淮名酒带的核心腹地。这里是江淮分水岭的源头，为群山环抱的开阔之地，与东林水库相邻，独特的地势、阳光、水域、土壤、温度、湿度、原粮等绝佳的生态环境，使这里成为颐养成酒微生物种群的天堂。
明光酒独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿就，该酒呈淡豆绿色，酒体丰满，风味独特，入口舒缓协调，回味悠长飘逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活络之功效。
明光酒有着源远流长的历史，南宋建炎二年，明光酒即为金陵御酒，“四季供奉，不得苟且”； 1930年，在南洋
劝酒会议酒类大赛中，“明光大曲”荣获“金边玻匾奖”。解放后组建了国营安徽省明光酒厂， 60多年来，从民国糟坊到公私合营再到有年产万吨的国家大型一档企业，成为全国500家最佳工业企业和安徽工业50强。目前，明酒集团拥有多名国家级白酒评委，数百名酿酒技师和实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍，形成了强大的“酿酒专家团”，在安徽省酿酒技术大比武大赛中，连续10届荣获优异成绩。
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。
2010年、2011年连续荣膺团体总分第一名；2007年老明光品牌荣膺中国驰名商标称号；2010年定量荣获包装“C”标志认证；同年酿酒基地明绿六组荣膺全国“工人先锋号”称号。