凤阳贡米

凤阳县位于安徽省东北部，地处淮河中游南岸，地质地貌多样，土壤类型适宜水稻生长，加之适宜的水文条件，为凤阳贡米的生长提供了得天独厚的条件。

凤阳贡米是安徽省滁州市凤阳县的特产，也是全国农产品地理标志保护产品。凤阳贡米以其“粒长、色亮、油润、味香”的特点而闻名，米粒细长且色泽光亮，米饭洁白如脂，黏弹性好，软硬适中，黏而不腻，清香油润，煮粥时浆汁似乳。

2020年12月25日，中国农业农村部批准对“凤阳贡米”实施农产品地理标志登记保护，这是对凤阳贡米品质和地位的官方认可。凤阳贡米的保护登记面积达到20万亩，这不仅是对凤阳贡米品牌的一种保护，也是对当地农业发展的一种推动。

总的来说，凤阳贡米不仅是凤阳县的一张名片，也是中国优质大米的代表之一。它的历史和文化价值，以及与地区经济的紧密联系，使其成为了地方特色农产品的重要象征。

外在感官特征:凤阳贡米具有“粒长、色亮、油润、味香”四大特点；米粒细长，色泽光亮、晶莹剔透，垩白度低；米饭洁白如脂，粒粒晶莹，黏弹性好，软硬适中，黏而不腻，清香油润；煮粥浆汁似乳。

内在品质指标:蛋白质6.5%-8.0%；垩白度≤2%；胶稠度≥70mm；直链淀粉14%-22%。

据记载，西汉时期凤阳贡米就有大面积种植。相传朱元璋将军时期，由于战事紧迫，大军曾在凤阳县境内的韭山洞中藏身，附近的村民纷纷拿出自家的大米补给将士们。后来，朱元璋登基后，因为对那一餐米饭念念不忘，便下令去凤阳县民间寻找这种米，从此凤阳大米就成为了明朝的贡米。

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“凤阳贡米”实施农产品地理标志登记保护。