女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。

大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

“女山湖”牌大闸蟹到会参展，以其“壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥、膏丰肓满，味道鲜美”的特点，赢得参展客商和当地消费者高度关注。

从前峨眉山上有条修炼千年的白蛇，变成一个美丽的白娘子，在杭州西湖和药店伙计许仙断桥相遇，后来结为恩爱夫妻。不料，被金山寺法海和尚知道，就想方设法拆散这对美满姻缘。于是，就引发“水漫金山寺”和“南山盗仙草”的故事。后来，玉皇大帝怪罪法海和尚多管闲事，要惩罚他。法海和尚得知后，惊恐万状，悄悄地躲进螃蟹的胃里。我们吃螃蟹的时候，如果细心观察，在它的沙囊里真能看见一块小骨，顶部圆溜光滑，活象法海和尚的光头。

清蒸闸蟹

1 蟹刷洗干净，用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去，这样可以使闸蟹立即死亡，省去了不少麻烦，接着不用掀开蟹盖，直接原只反肚放入碟中。

2 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。

3 老姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎，蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀，制成调味汁。

4 最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

明光市已拥有“中国河蟹之乡”、“全国水产百强县”、“国家重要的商品鱼生产基地”、“水上明珠”等美誉。