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城固酒用纯粮酿造，已有3700多年历史，是陕西名牌产品，共有五大类40多个品种，尤以城固特曲、金粮醇称著。城固酒业在挖掘传统酿酒历史和弘扬中国酒文化的基础上，融传统工艺与现代科技为一体，酿造而成。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
清亮透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，酒体丰满，醇厚自然，香味协调，回味悠长。具有五粮型白酒的典型风格。
陕西省城固酒业有限公司其前身为陕西省城固酒厂，成立于1952年。建厂初期仅有员工31名，占地面积2400平方米，人工担水、毛驴磨粮、手工操作、条件简陋，年产白酒110吨。城酒人艰苦奋，勇于奉献，经过几十年的奋斗，产量逐年增长，规模逐渐不断扩大，老厂已不适应生产规模需要。1984年迁址于城北谢家井，投资建成年产销万吨纯粮白酒企业。城固酒厂最兴盛时期为80年代到90年代中期，厂内昼夜机器轰鸣，车水马龙，产品供不应求。