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龙头酸菜介绍：龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌...
标签： 咸菜 酸菜 泡菜451 -
三叶小菜
介绍：含有维生素C、钙、锌、硒、维生素B2五大营养元素含量在绿叶蔬菜中均名列前茅。蛋白质和胡萝卜...
标签： 调料 酸菜204 -
剥皮辣椒
介绍：剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸剥皮的处理而制成，剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感...
标签： 咸菜 泡菜 酸菜176 -
剑阁酸菜
介绍：酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡，不分老小，即便生活改善了，也都喜吃酸菜。许多人几天不...
标签： 咸菜 酸菜227 -
都匀酸菜
介绍：都匀酸菜是贵州省黔南州都匀市的特色美食。都匀酸菜历史悠久，质量上乘，可与独山盐酸菜媲美。...
标签： 咸菜 酸菜217 -
北京酸菜
介绍：酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异，但均以多叶蔬菜作为原来加工。方法分类二类即...
标签： 蔬菜 酸菜243 -
辰溪酸萝卜
介绍：辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃...
标签： 酸菜 泡菜278 -
永顺酸菜
介绍：酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也...
标签： 咸菜 酸菜298 -
吉首醋萝卜
介绍：吉首醋萝卜不是用醋泡的萝卜，而是用一种特制的酸水泡的红萝卜。这种酸水是独家秘方，不能随便...
标签： 泡菜 小吃 酸菜212 -
广水酸白菜
介绍：酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进...
标签： 酸菜 泡菜 腌菜260 -
遵义农家自制酸菜
介绍：酸菜是贵州风味特产，遵义的酸菜制作独特，制作过程中不使用食盐，颜色自然，味道清淡。脆嫩爽...
标签： 咸菜 酸菜256 -
新平酸腌菜
介绍：新平腌菜十分讲究颜色的红亮，味道的酸甜，远近闻名；其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜（本地小油菜...
标签： 咸菜 腌菜 酸菜164 -
台江酸菜
介绍：台江酸菜是贵州省黔东南州台江县的特色美食。台江县境苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户户都有酸...
标签： 咸菜 酸菜209 -
凤凰酸萝卜
介绍：凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不...
标签： 泡菜 酸菜 小吃147 -
升钟酸菜
介绍：南部县升钟酸菜是升钟湖风景区旧时人们传统饮食习惯中不可缺少的食物，也是人们贫困生活的缩影...
标签： 咸菜 酸菜275 -
湘西酸萝卜
介绍：湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们...
标签： 酸菜 泡菜263 -
阆中酸菜
介绍：阆中农村主妇人人都会做酸菜，阆中的酸菜跟北方酸菜不一样就在于选“菜”各异，北方酸菜选用大...
标签： 酸菜198 -
楚玉泡藕带
介绍：藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。楚玉泡藕带炒、拌、煎、蒸、炸、...
标签： 泡菜 酸菜284