石塘小鱿鱼干

石塘三面环海，海水水质优良，自古以来就是加工鱿鱼干、鱼鲞的地方，属于农渔业具有显著特色的温岭特产。

石塘小鱿鱼干产自浙江省台州市温岭市石塘镇，石塘是东海知名渔村，素有“中国好望角”之称，依托东海海域的优质小鱿鱼原料，是当地经典海产干货。石塘镇是浙江知名渔港，当地渔民世代以海为生，小鱿鱼干正是依托东海优质渔获资源制作的代表性产品。

石塘小鱿鱼干选用东海近海捕捞的新鲜小鱿鱼，本地渔民沿用传统淡晒工艺，自然风干而成，不是重盐腌制。它的个头小巧均匀，每只长度基本在10-15厘米，肉质厚实有嚼劲，咸度控制得恰到好处，完全没有普通咸干鱿鱼的齁感，开袋就能闻到自然的深海鲜香气。产品整体干度达到九成干，密封常温存放不易返潮变质，日常储存省心。

石塘小鱿鱼干主打“原汁原味、天然健康”，制作过程不添加色素、防腐剂，仅通过自然晾晒或轻度盐晒锁住鱿鱼鲜味。成品呈自然琥珀黄或浅褐色，体形完整，表面偶有白霜（为鱿鱼自身析出的甜菜碱等营养物质，属正常现象），无刺鼻异味，肉质细嫩紧实，鲜香浓郁，咸淡适中。

小鱿鱼干常见吃法多样：可直接炭火或电烤炉烤至微卷，刷酱手撕食用，是沿海经典小吃；也可泡发后与排骨、鸡肉同炖，汤鲜味美；或切花刀与青椒、洋葱爆炒，红烧入味；还可撕成小条干煸至酥脆，作为绝佳下酒菜。

小鱿鱼干可食部分达95%，是高蛋白低脂肪的优质海味，每百克含65.9%优质蛋白，还富含牛磺酸、DHA、钙铁锌硒等营养，能补充体力、缓解视疲劳、辅助改善贫血、增强免疫力。

1、原料优质：小鱿鱼干选用东海海域新鲜捕捞的小型鱿鱼，肉质细嫩紧实，鲜味浓郁。

2、传统工艺：多采用淡晒或轻度盐晒工艺，不添加色素和防腐剂，最大程度保留鱿鱼本身的甘甜与胶质。

3、外观特征：成品呈自然琥珀黄或浅褐色，体形完整，表面略有白霜（为鱿鱼自身析出的甜菜碱等物质，属正常现象），无刺鼻异味。

4、口感风味：肉质柔韧有嚼劲，鲜香浓郁，咸淡适中，带有清新的海洋气息。