石莲糊

导航菜单

石莲糊

浏览 11748 .喜欢 242
喜欢一下
发布:kiyomi
标签: 保健品 小吃
属地:温岭台州浙江

石莲糊,温岭(浙江省台州市的县级市)又称“石莲豆腐”,而宁波、金华、杭州、绍兴等地, 称之为“木莲豆腐”、“木莲冻”。石莲糊成品是果冻状的,颜色微微有一点黄。

每年的立秋时节,温岭石莲糊、青草糊解暑的风俗。夏季街头,也少不了卖冰镇石莲糊、青草糊的摊子和和看上去亲切和蔼的摊主阿婆。炎炎夏日,来一杯冰镇石莲糊,撒上芝麻、葡萄糖粉,浇上糖水或者蜜水,再加一点薄荷,凉丝丝,甜蜜蜜,直爽到心里。

关于石莲糊,温岭有一民间谜语这样描述的:“邓(谐音藤)家大娘,水家丈夫,布巾四做媒,糖小姐陪陪。” 倒是蛮形象的。

第一步:把石莲籽放进自己缝好的布袋里,用线栓住袋口,避免石莲籽跑出来,影响成品的口感。

第二步:准备好容器,容器最好是中号的,例如小脸盆,太大不好做,太小了也不好做。

第三步:把装好石莲籽的袋子放在容器的水里洗,像洗衣服的样子,一直洗到没有滑滑的东西从袋子里渗出来。第四步:搅拌一下容器的石莲水,用小勺子撇去表面的泡沬。第五步:在杯子里放少许石膏,加水搅拌均匀,大概半杯多一些就行。(以前也有用中华牙膏的,就是最老的铁壳的中华牙膏,里面含有石膏的成分)第六步:一边搅拌石莲水,一边倒入石膏水,再搅拌均匀,半成品就搞定了。最后,在容器上盖上一层保鲜膜,放进冰箱, 大概过个半小时就可以吃了,如果不急着吃,可以冰久一些,凉凉的更好吃。

石莲糊 相关地区

温岭特产推荐更多>
台州特产推荐更多>
浙江特产推荐更多>