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官垌草鱼

标签: 草鱼
简介:广西钦州特产官垌草鱼,官垌草鱼其区别于其他地方产的草鱼特征是:养殖时间长,最少三到四年,个体大(3公斤以上),肉质结实,无泥腥味,香而不肥、嫩而不腻,吃后余香...
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广西钦州特产官垌草鱼,官垌草鱼其区别于其他地方产的草鱼特征是:养殖时间长,最少三到四年,个体大(3公斤以上),肉质结实,无泥腥味,香而不肥、嫩而不腻,吃后余香满口,十分鲜美,是绿色无污染产品。

官垌镇历史上属广西博白县管辖,古称石梯山,清咸丰年间又称内安定堡,1953年8月才改属浦北县至今,是浦北小窝流水养鱼的主要起源地。早在清代,官垌当地居民就已开始在溪边挖窝筑塘,放养草鱼苗,素以“小窝养大鱼”著称。官垌草鱼就是因主产于官垌镇特定的流水养鱼而得名。 建国后,官垌草鱼养殖面积不断扩大,产量不断增加,至上世纪八十年代中期,官垌草鱼养殖一度成为广西淡水养殖的先进典型。中国科学技术出版社1991年8月出版的《中国淡水养殖技术发展史》,把浦北县列入广西12个流水养鱼县之一。 进入二十一世纪以来,浦北县进一步加大对官垌草鱼的养殖开发力度,不仅将官垌草鱼作为浦北县农业特色产业之一,而且对其发展做了长期规划。

保护范围

官垌草鱼生产区域包括浦北县官垌镇、六硍镇、平睦镇、寨圩镇、福旺镇、小江镇等6个连片镇所属的56个行政村,其中主产地是官垌镇、六硍镇、平睦镇,地理坐标为东经109°32'—109°51',北纬21°18'—22°34'。具体地域范围是:东起平睦镇良村、富足、六峰村,六硍镇白花、关棒、新坡村;西至福旺镇北兰、坡心、镇脚村,寨圩镇仁旺、秋香村;南起平睦镇平安、新塘村,官垌镇的月光村,小江镇黎木、凤平、苏村;北至寨圩镇朋山、平村,六硍镇门楼、大能、六秀村。官垌草鱼养殖总面积为330公顷,年鱼总产量4800吨。

官垌草鱼体形延长,前部略呈圆筒形,后部稍侧扁,体大、鳞大;体侧草黄色,背部青灰色,腹部灰白色,体表色泽鲜明;肌肉光泽润滑,指压肌肉结实有弹性;肉质嫩滑带有韧性,食用无泥腥味,味道鲜美,口感好。

据广西分析测试研究中心的检测,官垌草鱼富含多种维生素、不饱和脂肪酸以及多种人体必需氨基酸等,其中,维生素A含量为13.9μg/100g、维生素D含量为3.01μg/100g、维生素E为2.22mg/100g,氨基酸中以谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高,分别为2.55%、1.71%、1.57%、1.36%。据农产品地理标志委托检测机构---农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南宁)抽样检测,官垌草鱼每100克鲜鱼肉中含蛋白质≥18.3g,脂肪≤2.2g,钙≥25.4mg,锌≥0.412mg,铁≥0.5mg。

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