钦州青蟹

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钦州青蟹

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 水产 海鲜 青蟹 螃蟹
属地:钦州广西

钦州青蟹是生长于广西钦州是境沿海地区的名贵海产品,它味道鲜美,营养价值很高,是传统的出口水产品之一。

青蟹又称黄甲蟹,亦称蝤蛑,系甲壳纲,蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻,栖息于泥涂及近岸浅海中,平时随潮水进入泥涂,喜穴居于有淡水流出的地方。

青蟹是钦州“四大海产品”之一,钦州沿海出产的青蟹素以个大、体肥、肉嫩、色泽鲜美著称,早已名扬粤港澳,长期以来,产品供不应求,一直畅销全国各地。

青蟹在钦州沿海一年四季都生产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说,可见许久以来钦州人民对青蟹十分喜爱。

青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”,是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于贮存和长途运输,也是味道鲜美的上佳食品。

药用价值:青蟹是一种古老的凉血甲壳类动物,钦州人们利用其作为防病治病的药膳食物历史悠久,据《中国药用动物志》记载,其具有活血化瘀、利水消肿、壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。

外在特征

青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称,螯脚光滑、不对称,右脚略大于左脚;掌节肿胀而光滑,背面具2条颗粒形隆脊,其末端各具1棘;前三对步脚无齿,指节的前、后缘具刷状短毛。

2013年12月14日,钦州青蟹获得了全国农产品地理标志保护产品的称号。

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